Welche Kräuter zusammen pflanzen? Die Tabelle für Beet und Kasten
Kräuter mit gleichen Ansprüchen pflanzt du zusammen. Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano und Bohnenkraut lieben Sonne und magere, durchlässige Erde und teilen sich gern einen Kasten. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum wollen frische Erde und nach jedem Schnitt Dünger, Minze und Zitronenmelisse wuchern und bekommen einen eigenen Topf. Der Kräuterkasten-Check teilt deine Auswahl passend auf.
Magere Erde enthält wenig Nährstoffe, durchlässige Erde lässt Regen rasch versickern. Die mehrjährigen Gewürzkräuter brauchen nicht mehr als drei Liter Kompost je Quadratmeter im Frühjahr. Bekommen sie mehr Dünger, wachsen sie mastig und schmecken schwächer.
Welche deiner Kräuter passen zusammen?
Wähl deine Kräuter und den Ort. Der Check verteilt sie nach Licht, Wasser und Erde auf Kästen oder Plätze im Beet. Darunter stehen die Paare, die Fachstellen empfehlen oder trennen, und die Gemüse, zu denen deine Kräuter passen.
Teil deine Kräuter auf drei Töpfe oder Kästen auf.
- 1. Kasten: Thymian, Salbei und RosmarinAlle mögen Sonne und durchlässige, magere Erde. Drei Liter Kompost je Quadratmeter im Frühjahr reichen. Rosmarin: Frostempfindlich, am sichersten im Kübel, der im Winter ins Haus kommt.
- 2. Kasten: Basilikum, Petersilie und SchnittlauchAlle wollen gleichmäßige Feuchte und nach jedem Schnitt Dünger. Basilikum: Im Topf täglich gießen und nach jedem Schnitt düngen.
- Eigener Topf: MinzeWuchert mit Ausläufern. Im Beet setzt du sie in einen Topf ohne Boden.
Empfohlene und getrennte Paare
- passtRosmarin und Salbei: Fachstelle empfiehlt
- passtRosmarin und Thymian: Fachstelle empfiehlt
Im Gemüsebeet
- Basilikum passt zu Rosenkohl und Tomate.
- Petersilie passt zu Tomate, Aubergine, Erdbeere, Gurke und Kartoffel.
- Schnittlauch passt zu Kohl, Möhre und Tomate.
- Thymian passt zu Kohl und Tomate.
- Salbei passt zu Knollenfenchel, Kohl, Buschbohne, Erbse und Möhre.
- Rosmarin passt zu Buschbohne, Erbse, Kohl, Möhre und Stangenbohne.
- Minze passt zu Kartoffel, Kohl, Kopfsalat, Möhre und Tomate.
Kräuterbeet planen
Leg dein Kräuterbeet im Gartenplaner an, mit den Abständen für jede Pflanze und den Nachbarn im Gemüsebeet.
Zum GartenplanerWann du Kräuter säst
Schnittlauch und Petersilie säst du ab Anfang April, Basilikum und Dill ab Mitte Mai. Der Kalender rechnet die Termine für deinen Ort.
Zum AussaatkalenderGelbe Blätter, Läuse, Rost?
Lad ein Foto deiner Pflanze hoch. Der Pflanzendoktor bestimmt das Schadbild und sagt dir, was hilft.
Zum PflanzendoktorWelche Kräuter zusammen ins Beet und in den Topf passen
Die Tabelle ordnet die Küchenkräuter nach dem, was sie vom Standort wollen. Kräuter einer Gruppe teilen sich einen Kasten oder eine Ecke im Beet. Mehrjährige Kräuter bekommen im Garten ein eigenes Kräuterbeet, einjährige wachsen zwischen dem Gemüse. Ein Klick auf den Namen führt ins Pflanzenlexikon.
| Kraut | Licht | Erde und Wasser | Worauf du achtest |
|---|---|---|---|
| Sonne und magere, durchlässige ErdeGewürzkräuter aus dem Mittelmeerraum, die meisten mehrjährig. Sie kommen mit drei Litern Kompost je Quadratmeter im Frühjahr aus. | |||
| Thymian | Sonne | leicht und durchlässig, verträgt Trockenheit | Nasse Erde lässt die Wurzeln faulen, vor allem im Winter. |
| Salbei | volle Sonne, geschützt | durchlässig, nie staunass | Blüht reich und füttert Bienen. |
| Rosmarin | volle Sonne | leicht und durchlässig, im Winter keine nassen Wurzeln | Frostempfindlich, am sichersten im Kübel, der im Winter ins Haus kommt. |
| Oregano | Sonne, warm | durchlässig, verträgt Trockenheit | In schwerer, nasser Erde faulen die Wurzeln. |
| Majoran | Sonne, warm | durchlässig | Meist einjährig, draußen übersteht er den Winter selten. |
| Bohnenkraut | Sonne | durchlässig, nie staunass | Sommer-Bohnenkraut ist einjährig, Winter-Bohnenkraut bleibt mehrere Jahre. |
| Estragon | volle Sonne, geschützt | durchlässig, im Winter nicht nass | Wird 60 bis 100 Zentimeter hoch. |
| Frische, nährstoffreiche ErdeDiese Kräuter wollen gleichmäßige Feuchte und nach jedem Schnitt Dünger. | |||
| Basilikum | Sonne, warm, geschützt | gleichmäßig feucht, nachts keine nassen Wurzeln | Im Topf täglich gießen und nach jedem Schnitt düngen. |
| Petersilie | Sonne bis Halbschatten | nährstoffreich, hält Feuchtigkeit | Will nach jedem Schnitt Dünger. Im Topf kommen Schnecken schlechter an sie heran. |
| Schnittlauch | Sonne bis Halbschatten | nährstoffreich, feucht, nicht staunass | Will nach jedem Schnitt Dünger. |
| Kerbel | lichter Schatten, kühl | gleichmäßig feucht, nicht nass | In praller Sommersonne blüht er früh und bildet kaum noch Blätter. |
| Ein eigener PlatzStarkwüchsige Kräuter, die ihre Nachbarn überwachsen. | |||
| Minze | Sonne bis Halbschatten | fast jede Erde, gleichmäßig feucht | Wuchert mit Ausläufern. Im Beet setzt du sie in einen Topf ohne Boden. |
| Zitronenmelisse | Sonne bis lichter Schatten | fast jede Erde, nicht staunass | Wächst kräftig und breitet sich aus, im Topf bleibt sie im Zaum. |
| Liebstöckel | lichter Schatten oder Sonne | nährstoffreich und feucht | Wird 100 bis 120 Zentimeter hoch und überwächst Nachbarn im Kübel. |
| Einjährige für das GemüsebeetEinjährige Kräuter wachsen zwischen dem Gemüse. Dill und Koriander stehen lieber getrennt. | |||
| Dill | Sonne, warm, geschützt | nährstoffreich und durchlässig, nicht kalt und nass | Wird 80 bis 120 Zentimeter hoch. In den Kübel passen niedrige Sorten wie „Domino“. |
| Koriander | Sonne bis lichter Schatten | durchlässig, nicht zu nass | Im Sommer mit Mittagsschatten säen, sonst blüht er früh. Wächst gern im Topf. |
Sonne mögen fast alle Küchenkräuter, ein sonniger bis leicht schattiger Platz gibt volles Aroma. Beim Wasser gehen die Ansprüche auseinander. Thymian, Rosmarin und Salbei vertragen Trockenheit und leiden in nasser Erde. Petersilie und Schnittlauch wollen eine Erde, die Feuchtigkeit hält. Gießt du beide Gruppen gleich, kommt eine von ihnen zu kurz.
Welche Kräuter gern beieinander stehen
Für einige Kräuter nennen Fachstellen die Nachbarn beim Namen. Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano und Bohnenkraut wachsen gern nebeneinander, im Kräuterbeet, im Hochbeet oder im Kübel. Dill hält Abstand zu Koriander und Estragon.
| Paar | Urteil | Beleg |
|---|---|---|
| Bohnenkraut und Rosmarin | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Bohnenkraut und Salbei | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Bohnenkraut und Thymian | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Oregano und Salbei | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Oregano und Thymian | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Rosmarin und Salbei | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Rosmarin und Thymian | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Rosmarin und Ysop | passt | Fachstelle empfiehlt |
| Dill und Estragon | lieber getrennt | Fachstelle rät ab |
| Dill und Koriander | lieber getrennt | Fachstelle rät ab |
| Dill und Kümmel | lieber getrennt | Fachstelle rät ab |
| Kamille und Minze | lieber getrennt | Fachstelle rät ab |
| Liebstöckel und andere Kräuter im selben Kübel | lieber getrennt | Fachstelle rät ab |
Liebstöckel setzt du allein, in einem gemischten Kübel überwächst er die anderen Kräuter. Minze und Zitronenmelisse breiten sich aus und bekommen einen eigenen Topf.
Welche Kräuter neben welchem Gemüse wachsen
Dill und Petersilie fügen sich in Gemüsebeete ein. Kräuter zwischen dem Gemüse verwirren Schädlinge. Die sehen ihre Wirtspflanze schlechter und riechen sie schwächer, und manche Kräuter halten Falter von der Eiablage ab. Die Farbe zeigt, wie das Paar belegt ist.
im Versuch geprüftFachstellen empfehlenBelege widersprechen sichim Versuch ohne VorteilFachstellen raten ab
| Kraut | Gute Nachbarn | Umstritten oder lieber mit Abstand | Beleg |
|---|---|---|---|
| Basilikum | Rosenkohl (im Versuch geprüft)Tomate (im Versuch geprüft) | – | |
| Petersilie | Aubergine (von Fachstellen empfohlen)Erdbeere (von Fachstellen empfohlen)Gurke (von Fachstellen empfohlen)Kartoffel (von Fachstellen empfohlen)Paprika (von Fachstellen empfohlen)Radieschen (von Fachstellen empfohlen)Tomate (von Fachstellen empfohlen)Zuckermais (von Fachstellen empfohlen) | Knollensellerie (Fachstellen raten ab)Kopfsalat (Fachstellen raten ab)Möhre (Fachstellen raten ab) | |
| Schnittlauch | Kohl (von Fachstellen empfohlen)Möhre (von Fachstellen empfohlen)Tomate (von Fachstellen empfohlen) | Erdbeere (im Versuch ohne Vorteil) | |
| Dill | Aubergine (von Fachstellen empfohlen)Erbse (von Fachstellen empfohlen)Gurke (von Fachstellen empfohlen)Kartoffel (von Fachstellen empfohlen)Knoblauch (von Fachstellen empfohlen)Kohl (von Fachstellen empfohlen)Kopfsalat (von Fachstellen empfohlen)Rote Bete (von Fachstellen empfohlen)Spargel (von Fachstellen empfohlen)Spinat (von Fachstellen empfohlen)Zucchini (von Fachstellen empfohlen)Zwiebel (von Fachstellen empfohlen) | Möhre (Belege widersprechen sich)Knollenfenchel (Fachstellen raten ab) | |
| Koriander | Möhre (im Versuch geprüft)Aubergine (von Fachstellen empfohlen)Buschbohne (von Fachstellen empfohlen)Erbse (von Fachstellen empfohlen)Kopfsalat (von Fachstellen empfohlen)Spinat (von Fachstellen empfohlen)Stangenbohne (von Fachstellen empfohlen) | Erdbeere (im Versuch ohne Vorteil) | |
| Thymian | Kohl (von Fachstellen empfohlen)Tomate (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Salbei | Buschbohne (von Fachstellen empfohlen)Erbse (von Fachstellen empfohlen)Knollenfenchel (von Fachstellen empfohlen)Kohl (von Fachstellen empfohlen)Möhre (von Fachstellen empfohlen)Stangenbohne (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Rosmarin | Buschbohne (von Fachstellen empfohlen)Erbse (von Fachstellen empfohlen)Kohl (von Fachstellen empfohlen)Möhre (von Fachstellen empfohlen)Stangenbohne (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Oregano | Aubergine (von Fachstellen empfohlen)Kartoffel (von Fachstellen empfohlen)Paprika (von Fachstellen empfohlen)Tomate (von Fachstellen empfohlen) | Erdbeere (im Versuch ohne Vorteil) | |
| Majoran | – | Erdbeere (im Versuch ohne Vorteil) | |
| Bohnenkraut | Möhre (im Versuch geprüft)Buschbohne (von Fachstellen empfohlen)Erbse (von Fachstellen empfohlen)Knoblauch (von Fachstellen empfohlen)Stangenbohne (von Fachstellen empfohlen)Zwiebel (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Estragon | Aubergine (von Fachstellen empfohlen)Kartoffel (von Fachstellen empfohlen)Paprika (von Fachstellen empfohlen)Tomate (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Minze | Kartoffel (von Fachstellen empfohlen)Kohl (von Fachstellen empfohlen)Kopfsalat (von Fachstellen empfohlen)Möhre (von Fachstellen empfohlen)Tomate (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Borretsch | Erdbeere (von Fachstellen empfohlen)Gurke (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Kamille | Gurke (von Fachstellen empfohlen)Kohl (von Fachstellen empfohlen)Zwiebel (von Fachstellen empfohlen) | – | |
| Ysop | Kohl (von Fachstellen empfohlen) | – |
Kohl steht für Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli und Blumenkohl.
Kräuter im Gemüsebeet: Was Versuche zeigen
Basilikum zwischen Tomaten
Ein Beet mit Tomaten und Basilikum bringt im Mittel rund 20 Prozent mehr Ertrag als getrennte Beete auf derselben Fläche. Am meisten holst du heraus, wenn du dicht pflanzt und reichlich Basilikum setzt. Rosenkohl legt mit Basilikum ebenso zu. Mehr dazu im Artikel Gute Nachbarn für Tomaten.
Koriander und Bohnenkraut zwischen Möhren
Zwischen Koriander oder Sommer-Bohnenkraut hatten Möhren weniger Wurzeln mit Fraß der Möhrenfliege, am wenigsten neben Bohnenkraut. Möhrenblattflöhe und Blattläuse gingen zurück. Neben Koriander lebten die meisten Marienkäfer und Schwebfliegen.
Dill zwischen Möhren
Möhren zwischen Dill hatten weniger Schaden durch die Möhrenfliege. Die Ernte fiel dabei kleiner aus. Die Mischkulturtabelle empfiehlt das Paar. Im Gemüsebeet zählt das Paar deshalb als umstritten.
Kräuter am Kohl und am Salat
Dill, Kamille, Ysop, Salbei und Thymian halten Kohlweißlinge davon ab, ihre Eier an den Kohl zu legen. Thymian unter Tomaten bremst die Eiablage von Eulenfaltern. Koriander und Dill locken Florfliegen, Marienkäfer und Schwebfliegen an, die Blattläuse am Salat fressen.
Kräuter zusammen in einen Topf pflanzen
Im Topf brauchen Kräuter mehr Pflege als im Beet. Nimm Gefäße mit Abzugslöchern, damit kein Wasser steht, und füll Balkonkästen und Töpfe mit Kräutererde. Kleine Gefäße trocknen schnell aus, plan deshalb mit der Größe, die die Pflanzen ausgewachsen haben.
- Setz die sonnenhungrigen Kräuter aus dem Mittelmeerraum zusammen. Thymian, Oregano und Rosmarin wachsen gern im Topf, solange das Wasser abläuft.
- Basilikum steht am liebsten im Topf, warm und sonnig in einem Gefäß von mindestens 20 Zentimetern. Im Sommer gießt du ihn täglich.
- Petersilie, Schnittlauch und Kerbel kommen in einen eigenen Kasten mit frischer Erde. Kerbel braucht mindestens 25 Zentimeter Tiefe und im Sommer etwas Schatten.
- Minze pflanzt du allein. Im Beet setzt du sie in einen Eimer ohne Boden und lässt den Rand über die Erde ragen.
- Rosmarin bleibt im Kübel und kommt im Winter ins Haus.
Wie du die Ernte haltbar machst, steht im Artikel So bewahrst du Kräuter auf. Neue Rosmarinpflanzen ziehst du aus Stecklingen, siehe Rosmarin vermehren.
Wo Petersilie und Dill nicht hinsollen
Petersilie und Dill gehören wie Möhre, Sellerie und Fenchel zu den Doldenblütlern. Säst du sie dorthin, wo vorher Möhren standen, sterben Sämlinge und Jungpflanzen leicht ab. Wechsle mit Petersilie regelmäßig den Platz und lockere den Boden gründlich. Keimt sie im Beet schlecht, säst du sie in Töpfe mit gekaufter Erde, durch die Wasser rasch abläuft. Wann und wie tief, steht im Artikel Petersilie säen.
Kräuter zählen wie Erbsen und Bohnen zu den Schwachzehrern. Wie die Gemüsefamilien durch die Jahre wandern, steht im Artikel Mischkultur: Welche Gemüse gute Nachbarn sind.
Woher wir das wissen
Die Ansprüche der Kräuter stammen aus dem Merkblatt der Bayerischen Gartenakademie zu Küchenkräutern und den Anbauanleitungen der Royal Horticultural Society in England. Die Paare stützen sich auf die Mischkulturtabellen des BUND, von „Natur im Garten“ in Niederösterreich und der Gartenakademie Rheinland-Pfalz und auf die Kräuter-Übersichten der Beratungsdienste der Pennsylvania State University und der Oregon State University. Dazu kommen Feldversuche aus den USA, Polen und Brasilien. Die Familien für die Fruchtfolge folgen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.
Hat ein Versuch ein Paar untersucht, zählt sein Ergebnis. Fehlt ein Versuch, zeigt die Stufe, ob eine oder mehrere Fachstellen es empfehlen. Widersprechen sich Versuch und Tabelle, steht das Paar als umstritten. Wo eine Tabelle „Kohl“ schreibt, gilt das für Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli und Blumenkohl. Ob sich Pflanzen gegenseitig fördern, ist im Garten schwer nachzuweisen, Standort und Pflege wirken mit.
So entscheidet der Check
Der Check ordnet jedes Kraut nach Licht, Wasser und Erde einer Gruppe zu. Kräuter einer Gruppe teilen sich einen Kasten. Minze, Zitronenmelisse und Liebstöckel bekommen einen eigenen Platz. Raten Fachstellen von einem Paar ab, setzt der Check die beiden auseinander.
Häufige Fragen zu Kräutern im Beet und Topf
Welche Kräuter kann ich zusammen pflanzen?
Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano und Bohnenkraut teilen sich einen sonnigen Platz mit durchlässiger Erde. Petersilie, Schnittlauch und Basilikum passen zusammen in frische, nährstoffreiche Erde und bekommen nach jedem Schnitt Dünger.
Welche Kräuter vertragen sich nicht?
Dill steht lieber getrennt von Koriander und Estragon, Minze getrennt von Kamille. Liebstöckel setzt du nicht in einen gemischten Kübel, er überwächst die anderen. Trockenheitsliebende Kräuter wie Thymian und Rosmarin teilen sich keinen Topf mit Petersilie, die feuchte Erde will.
Können Basilikum und Petersilie in einen Topf?
Ja. Beide wollen gleichmäßig feuchte, nährstoffreiche Erde und nach jedem Schnitt Dünger. Stell den Topf warm und sonnig, Basilikum braucht Wärme, Petersilie verträgt Sonne bis Halbschatten.
Passen Rosmarin und Thymian zusammen?
Ja. Rosmarin wächst gern neben anderen sonnenliebenden Kräutern wie Salbei, Thymian und Ysop. Beide mögen leichte, durchlässige Erde und keine nassen Wurzeln im Winter. Rosmarin ist frostempfindlich, im Kübel bringst du ihn zum Überwintern ins Haus.
Wohin mit der Minze?
In einen eigenen Topf. Minze bildet Ausläufer und breitet sich schnell aus. Im Beet setzt du sie in einen Eimer ohne Boden, dessen Rand über die Erde ragt. Im Gemüsebeet steht sie gern bei Tomaten, Kopfsalat und Kohl.
Welche Kräuter passen zu Tomaten?
Ein Beet mit Tomaten und Basilikum bringt im Mittel rund 20 Prozent mehr Ertrag als getrennte Beete auf derselben Fläche. Thymian unter den Tomaten bremst die Eiablage von Faltern. Petersilie, Schnittlauch, Oregano und Minze gelten als gute Nachbarn. Alle Partner findest du im Artikel Gute Nachbarn für Tomaten.
Welche Kräuter wachsen im Halbschatten?
Petersilie, Schnittlauch, Minze und Zitronenmelisse wachsen in Sonne und Halbschatten. Kerbel mag lichten Schatten am liebsten, in praller Sonne blüht er früh. Liebstöckel gedeiht im lichten Schatten.
Kann ich Kräuter zwischen das Gemüse pflanzen?
Ja, vor allem die einjährigen. Dill und Petersilie fügen sich in Gemüsebeete ein. Dill passt zu Gurken, Zwiebeln und Kohl, Koriander zu Möhren und Salat. Petersilie säst du nicht dorthin, wo vorher Möhren standen.
Quellen
- Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie: Kräuter zum Frischverzehr aus dem eigenen Garten. Merkblatt 2166, Februar 2016. www.lwg.bayern.de/mam/cms06/gartenakademie/dateien/2166-2016…
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- Royal Horticultural Society: How to grow oregano. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/oregano/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow marjoram. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/marjoram/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow savory. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/savory/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow tarragon. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/tarragon/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow parsley. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/parsley/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow chives. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/chives/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow basil. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/basil/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow chervil. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/chervil/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow lovage. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/lovage/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow mint. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/mint/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow lemon balm. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/lemon-balm/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow dill. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/dill/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: How to grow coriander. RHS Grow Your Own. www.rhs.org.uk/herbs/coriander/grow-your-own
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Basilikum, Schnittlauch und Petersilie aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“, Paris 1883 und 1904. Gemeinfrei, über Wikimedia Commons, auf Petrol umgefärbt.
