Paprika- und Chili­krankheiten erkennen: Bilder, Ursachen und was hilft

Violett bis schwarz und glatt: Farbe beim Reifen

Anthocyane färben Früchte und Blätter violett bis schwarz. Viele unreife Paprika und Chilis lagern sie in der Schale ein. Bleibt dabei noch Chlorophyll erhalten, wirkt die Frucht braun bis schwarz.⁸ Licht fördert die Farbe, die Sonnenseite wird deshalb oft zuerst dunkel.¹² Mit der Reife färben sich die Früchte rot, gelb oder orange.

Woran du die Farbe von einem Schaden unterscheidest und ab wann eine dunkle Stelle doch Fäule ist, steht in der Sprechstunde Schwarze Flecken an der Paprika. Manche Sorten tragen das Violett als Zierde, etwa die Chili Lila Luzi.

Erkennen

glatt, fest, glänzend, keine eingesunkene Stelle⁸

Was hilft

nichts nötig, weiter reifen lassen

Blütenendfäule: eingesunken an der Spitze

Die Frucht wird an der Spitze oder seitlich zuerst hellbraun und weich, später schwarz und eingesunken. Blätter und Stängel bleiben gesund.¹ Der Spitze fehlt Calcium, weil zu wenig Wasser es in die Frucht trägt. Typisch ist der Wechsel von Trockenheit und viel Wasser.⁶¹

1. Pflück befallene Früchte ab, sie erholen sich nicht.⁶
2. Gieß häufig und dafür wenig, direkt an die Wurzeln.⁴
3. Leg Mulch aus, damit die Erde gleichmäßig feucht bleibt.⁴

Alles zu Calcium, Sorten und Gießen steht in Schwarze Flecken an der Paprika.

Sonnenbrand: hell auf der Sonnenseite

Wo pralle Sonne auf die Frucht fällt, wird die Haut hell, bräunlich-weiß und trocknet runzelig ein.¹ Meist trifft es Früchte, die plötzlich frei hängen, weil die Pflanze umgekippt ist oder Blätter verloren hat. Auf der Stelle siedeln sich gern Schimmel und Bakterien an.⁷

Was hilft

Pflanzen anbinden, Laub an der Pflanze lassen⁷

Essbar?

die Frucht ja, sobald Schimmel darauf wächst, nicht mehr¹⁰

Grauschimmel: grauer, flauschiger Belag

Das Gewebe wird wässrig und hellbraun, die Haut lässt sich leicht abziehen. Bei feuchter Luft wächst ein bräunlich-grauer, flauschiger Sporenrasen, oft am Kelch oder in der Mitte der Stelle.⁵ Der Pilz kommt über welke Blüten, die an den Früchten kleben bleiben, und mag kühles, trübes, feuchtes Wetter und dichte Bestände.⁵

1. Nimm befallene Früchte ab und räum sie aus dem Beet. Der Pilz überdauert im Boden und in Pflanzenresten.⁵
2. Entfern welke Blüten, die an jungen Früchten hängen.⁵
3. Lass Luft zwischen die Pflanzen. Im Gewächshaus lüften.⁵⁴

Essbar?

nein, schimmelige Früchte nicht essen¹⁰

Innen braun oder schwarz: Fruchtfäule

Außen sieht die Frucht gesund aus, innen sitzt eine braune Fäule, oft mit weißlichem bis pfirsichfarbenem Pilzgeflecht über den Samen.⁵ Der Pilz dringt schon während der Blüte ein und kann bis nach der Ernte unbemerkt bleiben.⁵¹¹

Was hilft

befallene Früchte aussortieren, bei der Ernte aufschneiden und prüfen

Essbar?

nein, verschimmelte Früchte nicht essen¹⁰

Mehr Bilder zur inneren Fäule und zu schwarzen Samen stehen in Schwarze Flecken an der Paprika.

Bakterielle Blattflecken: braun mit dunklem Rand

Runde braune Flecken mit dunklem Rand erscheinen zuerst und am stärksten an den unteren Blättern. An den Früchten entstehen erhabene, korkige braune Flecken. Der Erreger, Xanthomonas, mag warmes, feuchtes Wetter um 24 bis 30 °C.¹²

1. Pflanz keine Jungpflanzen, die schon Flecken tragen.⁹
2. Kauf geprüftes Saatgut und Sorten mit Resistenz gegen Bakterienflecken.⁹
3. Setz zwei bis drei Jahre keine Paprika auf dieses Beet.⁹

Die Pflanze welkt: Phytophthora oder Welkepilz

Phytophthora zeigt sich an weichen, wässrigen Stellen an den Früchten. Sie welken, bleiben aber hängen und tragen einen weißen Belag. Am Stängel sitzen dunkle, eingesunkene Stellen, alle Blätter darüber welken. Bei Nässe breitet sich der Erreger sehr schnell aus.¹² An der Frucht beginnt der Befall meist am Stielansatz.⁵

Verticillium wirkt langsamer. Die Pflanze bleibt klein, Blätter werden gelb und rollen sich ein, oft zuerst unten und nur auf einer Seite.¹⁴² Schneidest du den Stängel knapp über dem Boden längs auf, sind die Leitbahnen braun.²

1. Zieh kranke Pflanzen mit Wurzel heraus und gib sie nicht auf den Kompost.¹⁴
2. Vermeide Staunässe. Auf schweren Böden hilft ein leicht erhöhtes Beet.⁹
3. Setz mindestens drei Jahre keine Paprika auf dieses Beet.⁹ Nach Verticillium passen Erbsen, Bohnen, Salat oder Sellerie.¹⁴

Viren: gescheckt, verformt, die Pflanze bleibt klein

Die Blätter sind gelb und hellgrün gescheckt, verformt, gekräuselt oder schmal wie Schnürsenkel. Früchte tragen gelbe Flecken oder braune Ringe. Die Pflanze bleibt klein, während die Nachbarn kräftig wachsen.²¹ Häufig sind Gurkenmosaikvirus, Kartoffelvirus Y und Tomatenbronzefleckenvirus.² Das Gurkenmosaikvirus tragen Blattläuse von Pflanze zu Pflanze.¹³

1. Halt Blattläuse früh im Zaum und Unkraut kurz, auch die Vogelmiere. Das Gurkenmosaikvirus hat sehr viele Wirtspflanzen.¹³
2. Wasch Hände und Schere, bevor du gesunde Pflanzen anfasst. Das Tabakmosaikvirus geht über Berührung.⁹
3. Wähl im nächsten Jahr virusresistente Sorten.⁹

Blattläuse, Weiße Fliege, Spinnmilben und Thripse

An Paprika und Chili saugen vor allem Blattläuse, Weiße Fliegen, Spinnmilben und Thripse.⁴³ Sie kommen oft mit neuen Pflanzen herein, darum lohnt ein Blick unter die Blätter vor dem Pflanzen.⁴

Gekaufte Nützlinge brauchen mindestens 15 bis 18 °C. In einem ungeheizten Gewächshaus setzt du sie darum erst ab Anfang bis Mitte Mai ein.³ Mehr Hausmittel gegen Läuse stehen in Das hilft gegen Blattläuse.

Blüten und kleine Früchte fallen ab

Bei Trockenheit wirft die Paprika Blüten und kleine Früchte ab oder bekommt längliche Risse. Sie wurzelt flach und braucht viel Wasser.⁴ Am besten wächst sie bei 20 bis 22 °C im Tagesmittel. Im Gewächshaus lüftest du ab 28 °C.⁴

1. Gieß häufig und wenig, direkt an die Wurzeln.⁴
2. Mulch hält die Feuchte im Boden.⁴
3. Ohne Bodenuntersuchung düngst du bis zwei Wochen vor Kulturende wöchentlich je 2 g Stickstoff und Kalium pro Quadratmeter nach.⁴

Wie Paprika im Topf gelingt, steht in Paprikas auf dem Balkon, die Pflege von der Aussaat an in Paprika anbauen.

So bleiben Paprika und Chili gesund

1. Gesunde Jungpflanzen. Vor dem Pflanzen Blätter und Unterseiten ansehen, Pflanzen mit Flecken oder Läusen bleiben draußen.⁴⁹
2. Sorten wählen. Resistenzen gegen Bakterienflecken und Viren stehen auf der Saattüte.⁹
3. Gleichmäßig gießen. Häufig und wenig, an die Wurzeln, dazu Mulch.⁴
4. Luft lassen. Dichte, feuchte Bestände fördern Grauschimmel.⁵
5. Anbinden. Gestützte Pflanzen halten ihre Früchte im Schatten der Blätter.⁷
6. Fruchtfolge. Drei Jahre Pause für Paprika auf einem Beet, auf dem Krankheiten waren.⁹

Häufige Fragen zu Paprika- und Chilikrankheiten

Quellen

1. University of Minnesota Extension: What's wrong with my plant? Pepper, spots and blotches on fruit. apps.extension.umn.edu/garden/diagnose/plant/vegetable/peppe…
2. University of Minnesota Extension: What's wrong with my plant? Pepper, spots or blotches on leaves. apps.extension.umn.edu/garden/diagnose/plant/vegetable/peppe…
3. Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie: Schadsymptome an Gemüse im Kleingewächshaus. Merkblatt 2302, aktualisiert August 2014. www.lwg.bayern.de/mam/cms06/gartenakademie/dateien/infoschri…
4. Schön, Barbara; Voigtländer, Bernd (Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, Gartenakademie): Paprika im Gewächshaus. Fachtext, Redaktionsschluss 28. Januar 2014. www.gartenakademie.sachsen.de/download/12_Fachtext_Paprika_G…
5. Agriculture and Horticulture Development Board: Pepper fruit rots. Disease recognition and biology. Stand 2015, Fotos Tim O'Neill. horticulture.ahdb.org.uk/knowledge-library/pepper-fruit-rots…
6. Hauenstein, Samuel (FiBL, Gemüsebauberatung): Blütenendfäule an Tomaten und Peperoni. bioaktuell.ch, 3. Juni 2020. orgprints.org/id/eprint/38939/1/hauenstein-2020-bioaktuellch…
7. Brust, Gerald E. (University of Maryland Extension): Sunscald Very Prevalent in Peppers This Year. August 2015. extension.umd.edu/agnr.umd.edu/sites/extension.umd.edu/files…
8. Thompson, Marisa Y. (New Mexico State University, Extension Horticulture): Southwest Yard & Garden, 29. September 2018. Zu Anthocyanen in violetten und schwarzen Paprikafrüchten. swyg.nmsu.edu/2018/092918.html
9. Egel, Dan (Purdue University Extension): Pepper Disease Management Timeline for Indiana. BP-74-W, Mai 2013. www.extension.purdue.edu/extmedia/BP/BP-74-W.pdf
10. Bundesinstitut für Risikobewertung: Schimmelpilze in Lebensmitteln. Gesundheitliche Risiken und wie sie sich vermeiden lassen. Fragen und Antworten, Stand 11. März 2026. www.bfr.bund.de/fragen-und-antworten/thema/schimmelpilze-in-…
11. Molnar, Cody; Imai, Keigo; Zercher, Madison (South Dakota State University Extension): Pepper Internal Rot. Disease information and research updates. Aktualisiert 16. März 2026. extension.sdstate.edu/pepper-internal-rot-disease-informatio…
12. He, Q.; He, L.; Feng, Z. u. a.: Metabolome and Transcriptome Analyses of the Molecular Mechanism Underlying Light-Induced Anthocyanin Accumulation in Pepper (Capsicum annuum L.) Peel. Current Issues in Molecular Biology 47 (2025), 774. pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12468451
13. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), Institut für Pflanzenschutz: Gurken und Zucchini. Krankheiten, Schädlinge und physiologische Störungen. Merkblatt, Dezember 2014. Abschnitt Gurkenmosaikvirus. www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/merkblaetter…
14. Washington State University Extension, Hortsense: Pepper, Eggplant. Verticillium wilt. Zuletzt geprüft 7. Dezember 2022. hortsense.cahnrs.wsu.edu/fact-sheet/pepper-eggplant-verticil…

Stich der Gemüsepaprika aus Vilmorin-Andrieux, „The Vegetable Garden“, London 1885, gemeinfrei. Fotos über Wikimedia Commons: „Ripening Pepper, 2020-10-17“ von Cbaile19 (CC0); „5411486-PPT-Suncald on exposed bell pepper fruit“ und „5411484-PPT-Phytophthora blight (Phytophthora capsici)“ von Don Ferrin, Louisiana State University Agricultural Center, Bugwood.org (CC BY 3.0); „Paprika Gelb Botrytisbefall“ von Josef Schlaghecken (CC BY-SA 4.0); „Paprika mit Blattlaus Befall-6-Josef Schlaghecken“ von Josef Schlaghecken (CC BY 4.0); „Bacterial leaf spot of pepper (14954498489)“ von Scot Nelson (CC0); „Pepper infected with tomato spotted wilt virus“ von Gonzalcg (CC BY-SA 3.0). Alle Fotos zugeschnitten. Zeichnungen: Rankwerk.