Kaffeesatz als Dünger: so nutzt du ihn im Garten
Kaffeesatz ist reich an Stickstoff: Über 10 % davon sind Eiweiß. Seine volle Kraft entfaltet er im Kompost, mit höchstens 20 % Anteil an der Gesamtmenge. Kompostiert streust du ihn dünn aufs Beet oder mischst ihn unter die Hochbeeterde. Frisch und pur gehört er nicht direkt ans Gemüse. Wie viel dein Kompost verträgt, rechnet dir der Kaffeesatz-Rechner aus.
Kaffeebohnen sind Samen, und Samen speichern Eiweiß für die Keimung. Davon bleibt viel im Satz: Eiweiß macht über 10 % aus, das Verhältnis von Kohlenstoff zu Stickstoff liegt bei bis zu 11 zu 1, ein guter Wert für Boden und Pflanzen. Bodenbakterien, Pilze und Regenwürmer bauen ihn über einige Monate ab. Dabei entsteht Humus, und der Boden bekommt eine krümeligere Struktur.
Wie viel Kaffeesatz verträgt dein Kompost?
Gib an, wie viel Kaffeesatz bei dir in der Woche anfällt. Der Rechner sagt dir, wie viel Gartenabfall dazu gehört und wohin der fertige Kompost geht.
Auf 1 l Kaffeesatz pro Woche kommen mindestens 4 l Küchen- und Gartenabfälle.
So gehst du vor
- Jede Woche
- 1 l Kaffeesatz mit mindestens 4 l Laub, Rasenschnitt, Gemüseresten und anderem Grün mischen.
- Feucht halten und ab und zu umsetzen.
- Nach mehreren Monaten
- Den fertigen Kompost streust du dünn aus.
- Aufs Beet
- Höchstens 3 l Kompost pro m² und Jahr.
Kompost dort, wo er gebraucht wird
Im Beetplaner siehst du, welche Beete hungrige Gemüse tragen und wo der Kompost am meisten bringt.
Beet planenWie viel Dünger braucht dein Gemüse?
Der Dünge-Rechner nennt Kompost und Dünger in Gramm, für 22 Gemüse und jeden Boden.
Zum Dünge-RechnerBio-Klee-Dünger, vegan
Pellets aus ökologisch erzeugtem Klee, frei von tierischen Bestandteilen. Für Beet, Hochbeet und Balkonkasten.
Zum KleedüngerKaffeesatz kompostieren
Im Kompost wird aus Kaffeesatz ein Dünger, den dein Gemüse gut verträgt. Halte seinen Anteil bei höchstens 20 % der gesamten Kompostmenge. Mehr als 30 % hat in Versuchen oft geschadet. Misch ihn mit anderen Abfällen aus Küche und Garten, dann arbeiten viele verschiedene Bodenlebewesen daran.
Feucht halten und ab und zu umsetzen, dann ist die Mischung nach mehreren Monaten fertig. Wie du einen Komposthaufen anlegst, steht im Artikel Kompost anlegen.
Kaffeesatz im Beet und Hochbeet
Kompostierten Kaffeesatz streust du dünn übers Beet. Im Hochbeet darf er bis zu 10 % der Erde ausmachen. Wie viel Kompost ein Gemüsebeet im Jahr braucht, steht im Artikel Gemüse düngen: höchstens 3 Liter pro Quadratmeter.
Frischen Kaffeesatz arbeitest du nicht direkt ein. Die Universität Melbourne hat Brokkoli, Lauch, Radieschen, Stiefmütterchen und Sonnenblumen mit Kaffeesatz im Boden gezogen: Alle wuchsen schwächer, vermutlich wegen Stoffen im Kaffeesatz, die Pflanzen hemmen. Ein Teil des Stickstoffs im Boden wurde zudem festgelegt. Deshalb kommt er zuerst in den Kompost.
Möhren, Kürbis, Tomaten
Für alle Gemüse gilt dasselbe: erst kompostieren, dann geben. Wie viel Stickstoff jedes Gemüse braucht, zeigt die Tabelle im Artikel Gemüse düngen.
Kaffeesatz als Mulch
Kaffeesatz ist fein und verdichtet leicht. Als dicke Schicht hält er Wasser und Luft vom Boden fern. Nimm ihn deshalb nur als dünne Lage von höchstens 1,25 Zentimetern und deck darüber rund 10 Zentimeter groben Mulch, etwa Holzhäcksel. Darunter bauen ihn die Bodenlebewesen ab, Regenwürmer ziehen ihn in die Tiefe.
Kaffeesatz und der pH-Wert
Zersetzender Kaffeesatz lag in Versuchen zwischen pH 4,6 und 8,4. Der Wert ändert sich mit der Zeit, sauer ist er also nicht von selbst. In Versuchen hat Kaffeesatz einige Pilze unterdrückt, die Wurzeln faulen und Pflanzen welken lassen, darunter Fusarium, Pythium und Sclerotinia.
Woher wir das wissen
Die Werte zu Inhaltsstoffen, pH-Wert, Kompost und Mulch hat Linda Chalker-Scott von der Washington State University aus der Forschung zusammengetragen, veröffentlicht von der University of Arizona Cooperative Extension. Den Versuch mit frischem Kaffeesatz im Boden haben Sarah Hardgrove und Stephen Livesley an der Universität Melbourne angelegt. Kompostieren und Hochbeet folgen der South Dakota State University Extension, die Kompostmenge fürs Beet dem Merkblatt 2202 der Bayerischen Gartenakademie.
So rechnet der Rechner
Damit Kaffeesatz höchstens 20 % des Kompostmaterials ausmacht, kommen auf jeden Liter Kaffeesatz mindestens 4 Liter anderes Material. Fürs Hochbeet rechnet er 10 % der Erdmenge als Obergrenze für kompostierten Kaffeesatz, für Mulch 1,25 cm Kaffeesatz unter 10 cm grobem Mulch.
Häufige Fragen zu Kaffeesatz als Dünger
Ist Kaffeesatz ein guter Dünger?
Kompostiert ja. Über 10 % Eiweiß machen ihn reich an Stickstoff. Frisch und direkt im Boden hemmt er das Wachstum, deshalb kommt er zuerst in den Kompost.
Wie viel Kaffeesatz darf in den Kompost?
Höchstens 20 % der gesamten Kompostmenge, auf einen Liter Kaffeesatz also mindestens 4 Liter anderes Material.
Macht Kaffeesatz den Boden sauer?
Nicht von selbst. Zersetzender Kaffeesatz lag in Versuchen zwischen pH 4,6 und 8,4.
Kann ich Kaffeesatz ins Hochbeet geben?
Kompostiert ja, bis zu 10 % der Hochbeeterde.
Kann ich Möhren oder Kürbis mit Kaffeesatz düngen?
Mit kompostiertem Kaffeesatz ja. Frisch ins Beet gestreut bremst er das Wachstum. Wie viel Stickstoff die beiden brauchen, steht im Artikel Gemüse düngen.
Kann ich Kaffeesatz als Mulch nehmen?
Als dünne Lage von höchstens 1,25 cm, abgedeckt mit rund 10 cm grobem Mulch. Eine dicke Schicht verdichtet und hält Wasser und Luft fern.
Quellen
- Schalau, Jeff (University of Arizona Cooperative Extension, Yavapai County): Using Coffee Grounds in the Garden. Backyard Gardener Nr. 140, nach Linda Chalker-Scott, Washington State University. 15. Januar 2024. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/atta…
- Hardgrove, Sarah J.; Livesley, Stephen J. (University of Melbourne): Applying spent coffee grounds directly to urban agriculture soils greatly reduces plant growth. Urban Forestry & Urban Greening, 2016. hero.epa.gov/hero/index.cfm/reference/details/reference_id/3…
- Burrows, Rhoda (South Dakota State University Extension): Spent Coffee Grounds: Fertilizer or Not? Aktualisiert 12. November 2024. extension.sdstate.edu/spent-coffee-grounds-fertilizer-or-not
- Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie: Hinweise zur praktischen Handhabung der Düngung im Gemüsegarten. Merkblatt 2202, Dezember 2020. www.lwg.bayern.de/mam/cms06/gartenakademie/dateien/infoschri…
Kürbis und Möhren aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“, Paris. Gemeinfrei, auf Petrol umgefärbt.
