Erbsen anbauen: Schal-, Mark- und Zuckererbsen säen
Schalerbsen säst du ab Mitte März, Mark- und Zuckererbsen ab April, jeweils fünf Zentimeter tief direkt ins Beet. Geerntet wird je nach Sorte acht bis 16 Wochen später, die ersten Hülsen gibt es Ende Mai. Sorten um 40 Zentimeter kommen ohne Stütze aus, hohe Sorten ranken an einem Netz bis 1,8 Meter. Welcher Termin zu deiner Erbse passt, zeigt dir der Saatplan.
Schalerbsen haben ein glattes, stärkereiches Korn und vertragen leichten Frost. Markerbsen erkennst du am runzligen Korn, sie speichern mehr Zucker und schmecken süßer. Zuckererbsen fehlt die zähe Pergamentschicht in der Hülse, deshalb isst du sie samt Hülse.
Welche Erbse, welcher Termin?
Wähl deine Erbse, ihre Wuchshöhe laut Saattüte und den Monat. Misst du die Bodentemperatur, gib sie dazu. Der Saatplan sagt dir, ob jetzt Saatzeit ist, wie tief und weit du säst, welche Rankhilfe die Sorte braucht und wann du erntest. Jede Angabe ist mit ihrer Quelle belegt.
Säe deine Schalerbsen im April.
- Saattiefe
- fünf Zentimeter, dort finden Vögel die Samen schlechter
- Abstand
- vier Zentimeter in der Reihe, 50 cm zwischen den Reihen
- Keimdauer
- bei 10 °C rund 13 Tage, bei 5 °C 36 Tage
- Rankhilfe
- Sorten um 40 cm kommen ohne aus. Ab etwa 45 cm steckst du verzweigte Reiser zwischen die Pflanzen
- Ernte
- etwa Juni bis Juli, acht bis 16 Wochen nach der Saat
Im April ist Hauptsaatzeit für Schalerbsen. Pflück die Hülsen, wenn sie prall gefüllt sind, und pflück mehrmals durch. Blüht deine Erbse im Juni oder Juli, legt der Erbsenwickler Eier an die Pflanzen. Ein Insektenschutznetz hält ihn fern.
Dein Ablauf
- Vor der Saat
- Nimm ein Beet, auf dem vier bis fünf Jahre keine Erbsen oder anderen Leguminosen standen.
- Arbeite reifen Kompost ein, weiteren Dünger braucht die Erbse nicht.
- Im April
- Säe fünf Zentimeter tief, vier Zentimeter auseinander.
- Leg Vlies über die Saat und nimm es nach den ersten Laubblättern ab.
- Bei zehn Zentimetern Höhe
- Steck Reisig zwischen die Pflanzen, falls die Sorte höher als 40 Zentimeter wird.
- Zur Blüte
- Gieß kräftig, wenn die Blüte beginnt, und zwei Wochen später noch einmal.
- Juni bis Juli
- Pflück die Hülsen, wenn sie prall gefüllt sind, und pflück mehrmals durch.
- Kühl die Ernte rasch. Im Kühlschrank halten frische Erbsen über eine Woche.
Erbsen ins Beet planen
Leg deine Erbsenreihen im Beetplaner an und plan gleich, was nach der Ernte im Sommer aufs Beet kommt.
Zum BeetplanerWas diesen Monat ins Beet kommt
Der Rankwerk-Kalender zeigt dir die Aussaaten des Monats, Erbsen eingeschlossen.
Zum KalenderDie Erbse im Steckbrief
Familie, Nährstoffbedarf und Nachbarn im Beet findest du im Pflanzenlexikon.
Zum SteckbriefSchal-, Mark- oder Zuckererbse
Die drei Erbsen unterscheiden sich im Korn und deshalb im Termin. Schalerbsen speichern Stärke, ihr Korn bleibt rund und glatt. Sie vertragen leichten Frost und kommen zuerst ins Beet. Glatte Sorten sind die härteren, sie passen zu frühen Saaten.
Markerbsen speichern Zucker, das Korn trocknet runzlig ein. Sie schmecken grün geerntet süßer, sind frostempfindlicher und werden später gesät. Zuckererbsen isst du mit der Hülse. Zuckermarkerbsen wie „Crispi“ verbinden beides.
| Erbse | Säen | Ernten | Sorten zum Beispiel |
|---|---|---|---|
| Schalerbse | Mitte März bis Ende April | Ende Mai bis Ende Juni | „Kleine Rheinländerin“, „Feltham First“, „Germana“ |
| Markerbse | April, frühe Sorten ab Ende Februar | Mitte Juni bis Ende Juli | „Wunder“, „Zuccola“, „Alderman“ |
| Zuckererbse | März bis Juni | Juni bis September | „Norli“, „Kaiserschote“, „Sugar Bon“ |
Wie die Zuckererbse schmeckt und warum sie roh in den Salat gehört, steht im Artikel Die Zuckererbse: nahrhaft und zum Roh-Essen geeignet.
Erbsen säen: Termin, Tiefe, Abstand
Erbsen keimen schon in kühlem Boden, nur langsam. Bei 5 °C dauert es 36 Tage, bis die Keimlinge zu sehen sind, bei 10 °C 13 Tage, bei 20 °C eine Woche. Unter 4 bis 6 °C keimen sie kaum. Ins Freiland säst du am sichersten, wenn der Boden mindestens 10 °C hat.
Seitlich wischen, um alle Temperaturen zu sehen.
- Lockere das Beet und arbeite reifen Kompost ein. Weiteren Dünger braucht die Erbse dann nicht.
- Zieh eine Rille von fünf Zentimetern Tiefe. So tief finden Vögel die Samen schlechter.
- Leg die Samen vier Zentimeter auseinander, die Reihen 50 Zentimeter. Hohe Sorten säst du am Netz in einer Reihe oder Doppelreihe mit 30 Zentimetern Abstand, die Samen siebeneinhalb Zentimeter auseinander.
- Deck die Saat mit Vlies ab. Es schützt und lässt die Erbsen schneller auflaufen. Nach den ersten Laubblättern nimmst du es wieder ab.
- Säst du Sorten mit verschiedener Reifezeit, erntest du über Wochen.
Rankhilfe: wie hoch für welche Sorte
Die Höhe der Rankhilfe richtet sich nach der Sorte. Ihre Wuchshöhe steht auf der Saattüte.
| Wuchshöhe | Stütze | Sorten zum Beispiel |
|---|---|---|
| um 40 cm | keine | „Feltham First“ |
| 45 cm bis 1 m | verzweigte Reiser zwischen den Pflanzen | „Sugar Bon“, „Überreich“, „Graue Buntblühende“ |
| über 1,5 m | Netz oder Maschendraht an Pfosten, bis 1,8 m hoch | „Alderman“ |
Bring die Stütze an, sobald die Erbsen etwa zehn Zentimeter hoch sind. Die Pfosten setzt du stabil, an windigen Stellen besonders. Niedrige Buschsorten in breiten Reihen stützen sich gegenseitig.
Erbsen vorziehen
Frühe Sorten kannst du ab Februar oder März in Töpfen vorziehen. Leg bis zu drei Samen fünf Zentimeter tief in jeden Topf oder einen Samen in jede Zelle einer Anzuchtplatte. In einer mit Erde gefüllten Dachrinne gehen zwei versetzte Reihen mit siebeneinhalb Zentimetern Abstand.
Ins Beet kommen die Jungpflanzen ab März, wenn sie etwa 20 Zentimeter hoch sind, mit siebeneinhalb Zentimetern Abstand. Unter Dach sind die Samen vor Mäusen sicher, die frisch gesäte Erbsen fressen.
Pflege, Wasser und Stickstoff
Erbsen versorgen sich mit Stickstoff selbst. Knöllchenbakterien an ihren Wurzeln binden ihn aus der Luft, am besten in kalkhaltigem, luftigem Boden. Der pH-Wert liegt idealerweise zwischen 6 und 7,5. Schwere, nasse Böden passen nicht, stauende Nässe fördert die Welkekrankheit Fusarium.
Gieß kräftig, wenn die Blüte beginnt, und noch einmal zwei Wochen später. Eine Mulchschicht aus Kompost hält die Feuchte im Boden.
Hitze verträgt die Erbse schlecht. Lang anhaltende Hitze verschlechtert die Qualität rasch. Über 29 °C wächst sie kaum noch und setzt keine Blüten und Hülsen an.
Was nach den Erbsen kommt
Erbsen wurzeln bis etwa einen Meter tief und hinterlassen dem Beet Stickstoff. Nach frühen Erbsen folgen Salate, China- und Grünkohl, Spinat, Rettich oder Radieschen, Mitte Juni noch Rosenkohl. Was Hülsenfrüchtler für den Boden tun, steht im Artikel Leguminosen.
Erbsen ernten
Je nach Sorte erntest du acht bis 16 Wochen nach der Saat. Pflück mehrmals durch, junge Erbsen verlieren schnell an Qualität. Bei Hitze werden die Körner rasch hart.
Schal- und Markerbsen pflückst du, wenn die Hülsen prall gefüllt sind. Ein bis drei Tage nach der Reife taugen sie frisch kaum noch. Kühl sie rasch, im Kühlschrank halten sie über eine Woche.
Zuckererbsen pflückst du, solange das Korn klein und weich ist, bei etwa siebeneinhalb Zentimetern Hülsenlänge. Die unteren Hülsen reifen zuerst, du arbeitest dich nach oben.
Lässt du Hülsen hängen, bis sie braun sind und die Samen darin rasseln, erntest du Trockenerbsen. Das dauert bis zu einem Monat länger als die Frischernte.
Erbsenwickler, Mehltau, Mäuse
Der Erbsenwickler ist ein kleiner Falter. Seine cremeweißen Raupen, bis 14 Millimeter lang, fressen die Erbsen in der Hülse. Den Schaden siehst du meist erst beim Palen. Die Falter fliegen im Juni und Juli. Schnelle Sorten, früh oder spät gesät, blühen außerhalb dieser Zeit und bleiben verschont. Zuckererbsen erntest du, bevor die Körner wachsen, sie bleiben ebenso unbehelligt. Ein Insektenschutznetz hält die Weibchen von den Pflanzen fern. Erbsen bestäuben sich selbst, das Netz kostet also keine Hülse.
Echter Mehltau zeigt sich bei heißem, trockenem Wetter. Großzügige Reihenabstände halten ihn zurück, gegossen wird an den Fuß der Pflanzen. „Kaiserschote“ und „Shiraz“ sind resistent gegen Echten und Falschen Mehltau.
Mäuse holen frisch gesäte Samen, Tauben zupfen an jungen Pflanzen. Vorziehen unter Dach und ein Netz über dem Beet schützen. Fußkrankheiten und Stängelälchen hältst du mit der Fruchtfolge fern. Erbsen und andere Leguminosen stehen nur alle vier bis fünf Jahre auf demselben Beet.
Woher wir das wissen
Grundlage sind die Kulturhinweise der Gartenakademie Pillnitz in Sachsen zum Erbsenanbau im Haus- und Kleingarten, mit Sortentabelle, Saatzeiten und Wuchshöhen. Die Saat- und Erntezeiten ergänzt die Übersicht der Bayerischen Gartenakademie. Für Abstände, Rankhilfen, Vorziehen und den Erbsenwickler stützen wir uns auf die Royal Horticultural Society in England und den Beratungsdienst der University of Minnesota. Die Keimdauer bei verschiedenen Bodentemperaturen hat J. F. Harrington an der University of California gemessen, die Mindesttemperatur zur Keimung nennt ProSpecieRara.
So entscheidet der Saatplan
Der Saatplan prüft den Monat gegen die Saatzeiten der Sorten in den Kulturhinweisen. Kennst du die Bodentemperatur, prüft er sie dazu. Schal- und Zuckererbsen dürfen ab 5 °C in den Boden, Markerbsen warten auf 10 °C. Die Ernte rechnet er mit acht bis 16 Wochen nach der Saat.
Häufige Fragen zum Erbsenanbau
Wann säe ich Erbsen?
Schalerbsen ab Mitte März, Mark- und Zuckererbsen ab April. Frühe Sorten gehen bis in den Juni, „Feltham First“ oder „Spring“ bis Mitte Juli für eine Ernte im Herbst.
Welche Bodentemperatur brauchen Erbsen?
Sie keimen ab 4 bis 6 °C, bei 5 °C dauert es über fünf Wochen. Ab 10 °C laufen sie in knapp zwei Wochen auf. Für die Saat im Freiland lohnt das Warten auf diesen Wert.
Wie hoch muss die Rankhilfe für Erbsen sein?
So hoch, wie die Sorte wird. Sorten um 40 Zentimeter brauchen keine, mittelhohe bekommen Reisig, hohe ranken an einem Netz bis 1,8 Meter. Bring die Stütze an, sobald die Erbsen zehn Zentimeter hoch sind.
Kann ich Zuckererbsen pflanzen?
Ja. Zieh sie ab Februar oder März in Töpfen vor und pflanz sie ab März ins Beet, wenn sie etwa 20 Zentimeter hoch sind. In der Reihe lässt du siebeneinhalb Zentimeter Platz.
Lohnt es sich, Erbsen vorzuziehen?
Vorgezogene Erbsen starten früher und sind vor Mäusen sicher. Ins Beet säst du sie ab Mitte März direkt.
Wie tief und mit welchem Abstand säe ich Erbsen?
Fünf Zentimeter tief, vier Zentimeter auseinander, mit 50 Zentimetern zwischen den Reihen. Hohe Sorten am Netz bekommen siebeneinhalb Zentimeter.
Warum tragen meine Erbsen im Hochsommer kaum?
Über 29 °C setzen Erbsen keine Blüten und Hülsen mehr an, und bei Hitze werden die Körner schnell hart. Frühe Saaten erntest du im Juni.
Was pflanze ich nach Erbsen?
Salate, China- und Grünkohl, Spinat, Rettich oder Radieschen. Nach frühen Erbsen kommt Mitte Juni noch Rosenkohl.
Quellen
- Schön, Barbara; Voigtländer, Bernd (Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, Gartenakademie Pillnitz): Anbau von Erbsen im Haus- und Kleingarten. Tipps und Hinweise zu Sortimenten, Kultur und Verwendung. Redaktionsschluss 08.05.2013. www.gartenakademie.sachsen.de/download/4_GAK_Fachtext_Erbse.…
- Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Bayerische Gartenakademie: Sä- und Pflanztermine auf einen Blick. Übersicht, Stand Juli 2018. www.lwg.bayern.de/mam/cms06/gartenakademie/dateien/sae_und_p…
- Royal Horticultural Society: How to grow peas. Grow your own. www.rhs.org.uk/vegetables/peas/grow-your-own
- Royal Horticultural Society: Pea moth (Cydia nigricana). www.rhs.org.uk/biodiversity/pea-moth
- Harrington, J. F. (University of California, Davis): Soil temperature conditions for vegetable seed germination. Oregon State University Extension Service, veröffentlicht April 2013, geprüft 2024. Werte für Erbse (pea). extension.oregonstate.edu/gardening/soil-compost/soil-temper…
- ProSpecieRara: Angaben zur Pflanzenanzucht. Tabelle mit Aussaatzeitpunkt, Mindest- und optimaler Keimtemperatur und Keimdauer, Stand Dezember 2022. cms.prospecierara.ch/assets/website/prospecierara.ch/Pflanze…
- University of Minnesota Extension: Growing peas in home gardens. extension.umn.edu/vegetables/growing-peas
Erbse und Zuckererbse aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“, Paris. Gemeinfrei, auf Petrol umgefärbt.
