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.knopf:hover{background:var(--sun)}\n.gk-muster .knopf.voll{background:var(--ink);color:#fff;margin-top:0}\n.gk-muster .knopf.voll:hover{background:var(--pink);border-color:var(--pink)}\n.gk-muster .selbst{margin:12px 0 0;font-size:15px;color:var(--muted)}\n.gk-muster .selbst summary{cursor:pointer;color:var(--petrol);display:inline}\n.gk-muster .selbst summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.gk-muster .selbst-form{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:10px;align-items:center;margin-top:10px}\n.gk-muster .selbst-form select{font:500 16px\u002F1 var(--sans);padding:10px 12px;border:1px solid var(--ink);border-radius:4px;background:var(--bg);color:var(--ink)}\n.gk-muster .hinweis-fehler{color:var(--pink);font-size:15px;margin:10px 0 0}\n.gk-muster .ort{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1.2fr) minmax(0,1fr);gap:28px;margin:26px 0 18px;padding:22px 24px;background:var(--petrol-10)}\n.gk-muster .ort .eyebrow{color:var(--petrol);display:block;margin-bottom:6px}\n.gk-muster .ort-name{font:400 26px\u002F1.15 var(--serif);margin:0 0 6px}\n.gk-muster .ort p{margin:0;font-size:16px;line-height:1.55}\n.gk-muster .naechste{border-left:1px solid var(--line);padding-left:26px}\n.gk-muster .naechste b{display:block;font:400 30px\u002F1.1 var(--serif);color:var(--petrol-deep);margin:4px 0}\n.gk-muster .filter{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:14px 24px;align-items:center;margin:22px 0 14px}\n.gk-muster .segment{display:inline-flex;border:1px solid var(--ink);border-radius:99px;overflow:hidden}\n.gk-muster .segment button{font:500 15px\u002F1 var(--sans);padding:11px 18px;border:0;background:transparent;color:var(--ink);cursor:pointer}\n.gk-muster .segment button+button{border-left:1px solid var(--ink)}\n.gk-muster .segment button[aria-pressed=\"true\"]{background:var(--ink);color:#fff}\n.gk-muster .schaubild{margin:8px 0 10px}\n.gk-muster .scroller{overflow-x:auto;-webkit-overflow-scrolling:touch;padding-bottom:6px}\n.gk-muster .schaubild svg text{font-family:var(--sans)}\n.gk-muster .legende{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:18px;font-size:14px;color:var(--muted);margin-top:8px}\n.gk-muster .legende i{display:inline-block;width:22px;height:12px;vertical-align:-1px;margin-right:6px}\n.gk-muster .wischen{display:none;font-size:13px;color:var(--muted);margin-bottom:6px}\n.gk-muster .karten{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(200px,1fr));gap:16px;margin-top:26px}\n.gk-muster .karte{display:flex;flex-direction:column;gap:4px;padding:18px 18px 16px;border:1px solid var(--line);border-radius:4px;background:var(--bg);min-width:0}\n.gk-muster .karte-bild{position:relative;height:170px;margin:-2px 0 10px;isolation:isolate;display:flex;align-items:flex-end;justify-content:center}\n.gk-muster .karte-bild::before{content:\"\";position:absolute;z-index:-1;inset:16% 12% 0 22%;background:var(--sun)}\n.gk-muster .karte-bild img{max-height:100%;max-width:100%;width:auto;height:auto;display:block}\n.gk-muster .karte .name{font:400 21px\u002F1.2 var(--serif)}\n.gk-muster .karte .latein{font-style:italic;font-size:14px;color:var(--muted)}\n.gk-muster .termine{display:grid;grid-template-columns:auto 1fr;column-gap:12px;row-gap:4px;align-items:baseline;margin:10px 0 6px;border-top:2px solid var(--ink);padding-top:10px}\n.gk-muster .termine div{display:contents}\n.gk-muster .termine dt{font:600 10.5px\u002F1.2 var(--sans);letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;color:var(--muted)}\n.gk-muster .termine dd{margin:0;font:400 18px\u002F1.25 var(--serif);font-variant-numeric:tabular-nums;white-space:nowrap}\n.gk-muster .termine .beet dd{color:var(--pink)}\n.gk-muster .karte .keim{font-size:14px;line-height:1.5;color:var(--ink);margin:4px 0 0}\n.gk-muster .tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:5px;margin-top:8px}\n.gk-muster .tag{font:600 11px\u002F1 var(--sans);letter-spacing:.04em;padding:5px 7px;border-radius:3px;background:var(--petrol-10);color:var(--petrol-deep)}\n.gk-muster .tag.licht{background:var(--sun)}\n.gk-muster .tag.warm{background:var(--pink-10);color:var(--pink)}\n.gk-muster .weiter{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(260px,1fr));gap:16px;margin:30px 0 8px}\n.gk-muster .weiter > div{border:1.5px solid var(--ink);padding:22px 24px;display:flex;flex-direction:column;gap:8px;border-radius:4px}\n.gk-muster .weiter .eyebrow{display:block}\n.gk-muster .weiter h4{font:400 23px\u002F1.2 var(--serif);margin:0}\n.gk-muster .weiter p{margin:0;font-size:16px;line-height:1.55}\n.gk-muster .weiter .knopf{align-self:flex-start;margin-top:8px}\n.gk-muster .weiter .bald{font-size:12px;color:var(--muted);border:1px dashed var(--line);padding:3px 9px;border-radius:99px;align-self:flex-start}\n.gk-muster .weiter > div.gelb{background:var(--sun-soft);border-color:var(--sun-soft)}\n.gk-muster .kasten{background:var(--sun-soft);padding:24px 28px;margin:26px 0}\n.gk-muster .kasten h4{font:400 21px\u002F1.25 var(--serif);margin:0 0 8px}\n.gk-muster .kasten p:last-child{margin:0}\n.gk-muster .zahlen{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(150px,1fr));gap:12px;margin:22px 0 28px}\n.gk-muster .zahl{background:var(--petrol-10);padding:16px 18px}\n.gk-muster .zahl b{display:block;font:400 34px\u002F1 var(--serif);color:var(--petrol-deep);margin-bottom:6px;white-space:nowrap}\n.gk-muster .zahl span{font-size:14px;line-height:1.45;display:block}\n.gk-muster .schritte{counter-reset:s;list-style:none;padding:0;margin:0 0 24px}\n.gk-muster .schritte li{counter-increment:s;position:relative;padding:0 0 18px 52px}\n.gk-muster .schritte li::before{content:counter(s);position:absolute;left:0;top:0;width:34px;height:34px;border-radius:50%;background:var(--ink);color:#fff;display:grid;place-content:center;font:600 15px\u002F1 var(--sans)}\n.gk-muster .tabelle{overflow-x:auto;margin:16px 0 14px}\n.gk-muster table{border-collapse:collapse;width:100%;font-size:15px;line-height:1.45}\n.gk-muster th{font:600 12px\u002F1.3 var(--sans);letter-spacing:.08em;text-transform:uppercase;color:var(--muted);text-align:left;border-bottom:2px solid var(--ink);padding:10px 12px 10px 0}\n.gk-muster td{border-bottom:1px solid var(--line);padding:11px 12px 11px 0;vertical-align:top;font-variant-numeric:tabular-nums}\n.gk-muster td:first-child{font-family:var(--serif);font-size:17px}\n.gk-muster .mini{display:inline-block;width:46px;vertical-align:-6px;margin-right:10px}\n.gk-muster .mini img{width:100%;height:28px;object-fit:contain;object-position:left bottom}\n.gk-muster .pdf-zeile{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:12px;align-items:center;margin:4px 0 22px;font-size:15px;color:var(--muted)}\n.gk-muster details.frage{border-bottom:1px solid var(--line);padding:18px 0}\n.gk-muster details.frage:first-of-type{border-top:2px solid var(--ink)}\n.gk-muster details.frage summary{cursor:pointer;font:400 21px\u002F1.3 var(--serif);list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;gap:16px}\n.gk-muster details.frage summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.gk-muster details.frage summary::after{content:\"+\";font:400 26px\u002F1 var(--sans);color:var(--pink)}\n.gk-muster details.frage[open] summary::after{content:\"–\"}\n.gk-muster details.frage p{margin:12px 0 0}\n.gk-muster .verwandt{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(200px,1fr));gap:14px;margin:18px 0}\n.gk-muster .verwandt a{border:1px solid var(--line);padding:16px 18px;text-decoration:none;color:var(--ink);border-radius:4px;display:flex;flex-direction:column;gap:4px}\n.gk-muster .verwandt a:hover{border-color:var(--pink)}\n.gk-muster .verwandt small{font:600 11px\u002F1.2 var(--sans);letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;color:var(--pink)}\n.gk-muster .verwandt b{font:400 18px\u002F1.3 var(--serif)}\n.gk-muster .verwandt span{font-size:14px;color:var(--muted)}\n.gk-muster .randtafel{float:right;width:200px;margin:6px 0 18px 28px}\n.gk-muster .randtafel .plate::before{inset:18% 0 0 22%}\n.gk-muster .randtafel figcaption{font-size:12px}\n@media (min-width:1200px){.gk-muster .randtafel{width:230px;margin-right:-270px;margin-left:40px}}\n@media (max-width:520px){.gk-muster .randtafel{width:128px;margin-left:16px}}\n.gk-muster .quellen{font-size:15px;line-height:1.6;padding-left:26px}\n.gk-muster .quellen li{margin-bottom:10px;scroll-margin-top:24px}\n.gk-muster .quellen li:target{background:var(--sun-soft)}\n.gk-muster .quellen a{word-break:break-word}\n.gk-muster .fusszeile{border-top:1px solid var(--line);margin-top:56px;padding-block:28px 60px;font-size:14px;color:var(--muted)}\n@media (max-width:860px){.gk-muster .hero{grid-template-columns:1fr;gap:28px;padding-top:36px}\n.gk-muster .hero .plate{max-width:320px}\n.gk-muster .ort{grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n.gk-muster .naechste{border-left:0;border-top:1px solid var(--line);padding:16px 0 0}\n.gk-muster .musterhinweis{margin-left:0}}\n@media (max-width:560px){.gk-muster .ort-zeile{grid-template-columns:1fr}\n.gk-muster .ort-zeile .knopf{margin-top:0;justify-self:start}}\n@media (max-width:480px){.gk-muster{font-size:17px}\n.gk-muster .lead{font-size:19px}\n.gk-muster .stempel{width:108px;height:108px;font-size:10px}\n.gk-muster .stempel b{font-size:17px}\n.gk-muster .segment button{padding:10px 13px;font-size:14px}\n.gk-muster .karten{grid-template-columns:repeat(2,minmax(0,1fr));gap:10px}\n.gk-muster .karte{padding:12px}\n.gk-muster .karte-bild{height:120px}\n.gk-muster .karte .name{font-size:18px}\n.gk-muster .termine dd{font-size:15.5px}\n.gk-muster .termine{column-gap:8px}\n.gk-muster .wischen{display:block}}\n@media (prefers-reduced-motion:reduce){.gk-muster{scroll-behavior:auto}}\n.gk-muster .befund{display:grid;grid-template-columns:minmax(0,1fr) minmax(0,1.05fr);gap:36px;border-top:2px solid var(--ink);padding-top:24px;align-items:start}\n.gk-muster .fragen{display:flex;flex-direction:column;gap:18px}\n.gk-muster .fragen fieldset{border:0;margin:0;padding:0;min-width:0}\n.gk-muster .fragen legend{font:400 19px\u002F1.3 var(--serif);margin-bottom:10px;padding:0}\n.gk-muster .wahl{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px}\n.gk-muster .wahl button{font:500 15px\u002F1.2 var(--sans);padding:10px 14px;border:1px solid var(--line);border-radius:99px;background:var(--bg);color:var(--ink);cursor:pointer;text-align:left}\n.gk-muster .wahl button:hover{border-color:var(--ink)}\n.gk-muster .wahl button[aria-pressed=\"true\"]{background:var(--sun);border-color:var(--ink)}\n.gk-muster .ergebnis{background:var(--petrol-10);padding:24px 26px;position:sticky;top:16px}\n.gk-muster .ergebnis .eyebrow{color:var(--petrol);display:block;margin-bottom:6px}\n.gk-muster .befund-titel{font:400 25px\u002F1.25 var(--serif);margin:0 0 14px;color:var(--petrol-deep)}\n.gk-muster .gruende{margin:0 0 18px;padding-left:20px;font-size:16px;line-height:1.55}\n.gk-muster .gruende li{margin-bottom:6px}\n.gk-muster .plan-kopf{font:600 12px\u002F1.2 var(--sans);letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;color:var(--muted);margin:0 0 10px;border-top:2px solid var(--ink);padding-top:12px}\n.gk-muster .plan{list-style:none;margin:0;padding:0}\n.gk-muster .plan > li{position:relative;padding:0 0 14px 22px;border-left:2px solid var(--petrol);margin-left:6px}\n.gk-muster .plan > li:last-child{border-left-color:transparent}\n.gk-muster .plan > li::before{content:\"\";position:absolute;left:-8px;top:2px;width:14px;height:14px;border-radius:50%;background:var(--pink)}\n.gk-muster .wann{display:block;font:600 13px\u002F1.3 var(--sans);letter-spacing:.06em;text-transform:uppercase;color:var(--pink);margin-bottom:4px}\n.gk-muster .plan ul{margin:0;padding-left:18px;font-size:15.5px;line-height:1.55}\n.gk-muster .plan ul li{margin-bottom:4px}\n.gk-muster .weiter{grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(240px,1fr))}\n@media (max-width:860px){.gk-muster .befund{grid-template-columns:1fr}\n.gk-muster .ergebnis{position:static}}\n.gk-muster .logo img{display:block;height:26px;width:auto}\n.gk-muster .zahlen.im-ergebnis{margin:6px 0 18px}\n.gk-muster .zahlen.im-ergebnis{grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(128px,1fr))}\n.gk-muster .zahlen.im-ergebnis .zahl{background:#fff}\n.gk-muster .zahlen.im-ergebnis .zahl b{font-size:25px;white-space:normal;line-height:1.1}\n.gk-muster .befund-sub{font-size:15px;color:var(--muted);margin:-6px 0 14px}\n.gk-muster ul.liste-punkte{padding-left:22px}\n.gk-muster ul.liste-punkte li{margin-bottom:6px}","\u003Cmain class=\"page\" id=\"top\">\n\u003Cdiv class=\"wide hero\">\n\u003Cdiv>\n\u003Cdiv class=\"meta\">\u003Cspan class=\"eyebrow\">Garten-Wissen · Gemüse\u003C\u002Fspan>\u003Cspan>Aktualisiert am 25. Oktober 2026\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Ch1>Mangold pflanzen: \u003Cspan>säen, ernten,\u003C\u002Fspan> überwintern\u003C\u002Fh1>\n\u003Cp class=\"lead\">Mangold säst du ab der zweiten Aprilhälfte direkt ins Beet, sobald der Boden 9 °C warm ist.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ab Mitte Juni erntest du laufend die äußeren Blätter, bis der Frost kommt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Blattmangold übersteht den Winter unter Reisig, Laub oder Stroh und liefert bis ins Frühjahr, Stielmangold erntest du meist im Herbst ab.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Wann deine erste Ernte kommt und wie viele Blätter du jedes Mal nimmst, zeigt dir der Ernte-Planer.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigure style=\"margin:0\">\n\u003Cdiv class=\"plate\">\n\u003Cimg alt=\"Stich einer Mangoldpflanze mit breiten, hellen Blattstielen und großen, gewellten Blättern, die vor einer Holzkiste steht\" height=\"433\" src=\"\u002Fmagazin\u002Fmuster\u002Fmangold\u002Fmangold.webp\" width=\"413\">\n\u003Ca class=\"stempel\" href=\"#planer\">Mit\u003Cb>Planer\u003C\u002Fb>für dein Beet\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigcaption>Mangold, Stich aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“. Gemeinfrei.\u003C\u002Ffigcaption>\n\u003C\u002Ffigure>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"col\">\n\u003Cdiv class=\"begriff\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Blattmangold und Stielmangold\u003C\u002Fspan>\n\u003Cp>Blatt- oder Schnittmangold hat schmale Stiele und große Blätter, die du wie Spinat zubereitest. Stiel- oder Rippenmangold bildet dicke, breite Blattstiele in Weiß, Gelb, Orange oder Rot. Die Stiele kochst du wie Spargel.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cul aria-label=\"Inhalt\" class=\"inhalt\">\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#planer\">Ernte-Planer\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#jahr\">Das Mangoldjahr\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#saeen\">Säen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#pflegen\">Pflegen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#ernten\">Ernten\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#ueberwintern\">Überwintern\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#oxalsaeure\">Oxalsäure\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#probleme\">Schnecken und Mehltau\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#sorten\">Sorten\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#forschung\">Woher wir das wissen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#fragen\">Häufige Fragen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C!-- PLANER -->\n\u003Csection class=\"wide\" id=\"planer\">\n\u003Cdiv class=\"col abschnitt-kopf\" style=\"margin-inline:0\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Ernte-Planer\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Wann erntest du deinen Mangold?\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Wähl den Mangoldtyp, deinen Saatmonat und wie viele ihr am Tisch seid. Der Planer zeigt dir die erste Ernte, wie viele Blätter du jedes Mal nimmst, ob dein Mangold über den Winter kommt und wie viele Pflanzen ihr braucht. Jede Angabe ist mit ihrer Quelle belegt.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"befund\">\n\u003Cdiv class=\"fragen\">\n\u003Cfieldset>\u003Clegend>Welchen Mangold säst du?\u003C\u002Flegend>\n\u003Cdiv class=\"wahl\" data-f=\"typ\">\u003Cbutton aria-pressed=\"true\" data-v=\"blatt\" type=\"button\">Blattmangold\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"stiel\" type=\"button\">Stielmangold\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Ffieldset>\n\u003Cfieldset>\u003Clegend>Wann säst du?\u003C\u002Flegend>\n\u003Cdiv class=\"wahl\" data-f=\"monat\">\u003Cbutton aria-pressed=\"true\" data-v=\"4\" type=\"button\">April\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"5\" type=\"button\">Mai\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"6\" type=\"button\">Juni\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"7\" type=\"button\">Juli\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Ffieldset>\n\u003Cfieldset>\u003Clegend>Wie viele esst ihr mit?\u003C\u002Flegend>\n\u003Cdiv class=\"wahl\" data-f=\"leute\">\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"1\" type=\"button\">1 Person\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"true\" data-v=\"2\" type=\"button\">2 Personen\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"3\" type=\"button\">3 Personen\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"4\" type=\"button\">4 Personen\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"5\" type=\"button\">5 oder mehr\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Ffieldset>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv aria-live=\"polite\" class=\"ergebnis\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Dein Mangold-Plan\u003C\u002Fspan>\n\u003Cp class=\"befund-titel\" id=\"m-titel\">Große Blätter ab Mitte Juni, dann laufend bis zum Frost.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"zahlen im-ergebnis\" id=\"m-zahlen\">\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>6–10\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Pflanzen, drei bis fünf je Person\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>0,4–0,6 m²\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Beetfläche bei 25 × 25 cm Abstand\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>Mitte Juni\u003C\u002Fb>\u003Cspan>große Blätter, rund zwei Monate nach der Saat\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cul class=\"gruende\" id=\"m-hinweise\">\u003Cli>\u003Cb>Blätter je Ernte:\u003C\u002Fb> Ist die Pflanze 30 bis 45 Zentimeter hoch, schneidest du die äußeren Blätter am Grund ab und lässt vier bis sechs innere stehen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Das Herz bleibt unverletzt, dann wächst sie von innen nach.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003Cli>Brauchst du viel auf einmal, schneid die ganze Rosette fünf Zentimeter über dem Boden ab, sobald sie 20 Zentimeter hoch ist. Sie treibt wieder aus.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cb>Überwintern: ja.\u003C\u002Fb> Häufle die Pflanzen im Herbst an und deck sie mit Reisig, Laub oder Stroh ab, vor allem bei Kahlfrost.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003Cli>Säe erst, wenn der Boden 9 °C warm ist. In kalter Erde schießt Mangold schon im ersten Jahr.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\u003Ch4 class=\"plan-kopf\">Dein Jahr mit Mangold\u003C\u002Fh4>\n\u003Col class=\"plan\" id=\"m-plan\">\u003Cli>\u003Cspan class=\"wann\">April: säen\u003C\u002Fspan>\u003Cul>\u003Cli>Leg je Saatstelle zwei Knäuel zwei bis drei Zentimeter tief, im Abstand von 25 × 25 Zentimetern.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003Cli>Arbeite vorher drei Liter Kompost je Quadratmeter ein.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cspan class=\"wann\">Ein bis zwei Wochen später\u003C\u002Fspan>\u003Cul>\u003Cli>Die Keimlinge erscheinen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Lass je Saatstelle ein bis zwei Pflanzen stehen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cspan class=\"wann\">Ab Mai\u003C\u002Fspan>\u003Cul>\u003Cli>Junge Blätter von etwa fünf Zentimetern pflückst du für den Salat.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cspan class=\"wann\">Ab Mitte Juni\u003C\u002Fspan>\u003Cul>\u003Cli>Ernte laufend die äußeren Blätter, bis der Frost kommt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003Cli>Gieß bei Trockenheit und mulch mit Grasschnitt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cspan class=\"wann\">Herbst und Winter\u003C\u002Fspan>\u003Cul>\u003Cli>Anhäufeln und abdecken. Bis etwa minus 4 °C wächst Mangold weiter, danach ruht er.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cspan class=\"wann\">Frühjahr\u003C\u002Fspan>\u003Cul>\u003Cli>Ernte wieder, sobald er austreibt, bis die Pflanze schießt. Mit der Blüte endet die Ernte.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"weiter\">\n\u003Cdiv>\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Im Gartenplaner\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch4>Mangold ins Beet planen\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Leg deine Mangoldreihen mit dem richtigen Abstand im Gartenplaner an und plan gleich, was nach ihm ins Beet kommt.\u003C\u002Fp>\n\u003Ca class=\"knopf voll\" href=\"\u002Fbeetplaner\">Zum Gartenplaner\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"gelb\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Im Pflanzendoktor\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch4>Flecken oder Gänge im Blatt?\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Lad ein Foto vom Blatt hoch. Der Pflanzendoktor sagt dir, was deinem Mangold fehlt.\u003C\u002Fp>\n\u003Ca class=\"knopf\" href=\"\u002Fdoktor\">Zum Pflanzendoktor\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"gelb\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Im Lexikon\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch4>Mangold im Steckbrief\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Familie, Nährstoffbedarf und Nachbarn im Beet findest du im Pflanzenlexikon.\u003C\u002Fp>\n\u003Ca class=\"knopf\" href=\"\u002Flexikon\u002Fmangold\">Zum Steckbrief\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- JAHR -->\n\u003Csection class=\"wide\" id=\"jahr\">\n\u003Cdiv class=\"col abschnitt-kopf\" style=\"margin-inline:0\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Das Mangoldjahr\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Säen im Frühling, ernten bis zum Frost\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Mangold ist zweijährig. Im ersten Jahr bildet er Blätter und Stiele, im zweiten Jahr blüht er.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Im Garten erntest du ihn deshalb im ersten Jahr und, wenn er den Winter übersteht, noch einmal im Frühjahr, bis er schießt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigure class=\"schaubild\" style=\"margin:0\">\n\u003Cp class=\"wischen\">Seitlich wischen, um das ganze Jahr zu sehen.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"scroller\">\u003Csvg aria-labelledby=\"jahr-titel\" id=\"jahr-svg\" role=\"img\" style=\"min-width:760px;width:100%;height:auto\" viewBox=\"0 0 1080 260\">\u003Ctitle id=\"jahr-titel\">Mangold im Jahreslauf: Aussaat von Mitte April bis Juli, Ernte von Mitte Juni bis zum Frost, Blattmangold überwintert abgedeckt und liefert im Frühjahr, bis er schießt\u003C\u002Ftitle>\u003Cdefs>\u003ClinearGradient id=\"bis-frost\" x1=\"0\" x2=\"1\">\u003Cstop offset=\"0\" stop-color=\"#fff078\">\u003C\u002Fstop>\u003Cstop offset=\".75\" stop-color=\"#fff078\">\u003C\u002Fstop>\u003Cstop offset=\"1\" stop-color=\"#fff078\" stop-opacity=\"0\">\u003C\u002Fstop>\u003C\u002FlinearGradient>\u003ClinearGradient id=\"fruehjahr\" x1=\"0\" x2=\"1\">\u003Cstop offset=\"0\" stop-color=\"#fff078\" stop-opacity=\"0\">\u003C\u002Fstop>\u003Cstop offset=\".3\" stop-color=\"#fff078\">\u003C\u002Fstop>\u003Cstop offset=\"1\" stop-color=\"#fff078\" stop-opacity=\"0\">\u003C\u002Fstop>\u003C\u002FlinearGradient>\u003Cpattern id=\"decke\" width=\"8\" height=\"8\" patternUnits=\"userSpaceOnUse\" patternTransform=\"rotate(45)\">\u003Crect width=\"8\" height=\"8\" fill=\"#e7f3f6\">\u003C\u002Frect>\u003Cpath d=\"M0 0V8\" stroke=\"#007a9b\" stroke-width=\"2\">\u003C\u002Fpath>\u003C\u002Fpattern>\u003C\u002Fdefs>\u003Crect width=\"1080\" height=\"260\" fill=\"#fff\">\u003C\u002Frect>\u003Ctext x=\"207.08333333333331\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Jan\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M170 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"281.25\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Feb\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M244.16666666666666 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"355.4166666666667\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Mär\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M318.3333333333333 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"429.58333333333337\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Apr\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M392.5 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"503.75\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Mai\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M466.66666666666663 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"577.9166666666666\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Jun\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M540.8333333333334 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"652.0833333333333\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Jul\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M615 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"726.25\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Aug\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M689.1666666666667 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"800.4166666666667\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Sep\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M763.3333333333333 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"874.5833333333333\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Okt\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M837.5 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"948.75\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Nov\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M911.6666666666667 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"1022.9166666666667\" y=\"22\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Dez\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M985.8333333333333 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Cpath d=\"M1060 32V240\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"156\" y=\"67\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Young Serif, Georgia, serif\" font-size=\"18\" fill=\"#1d2a2f\">Aussaat\u003C\u002Ftext>\u003Crect x=\"429.58333333333337\" y=\"48\" width=\"259.58333333333337\" height=\"28\" fill=\"#007a9b\">\u003C\u002Frect>\u003Ctext x=\"699.1666666666667\" y=\"67\" font-size=\"13.5\" fill=\"#56666c\" text-anchor=\"start\">Mitte April bis Juli\u003C\u002Ftext>\u003Ctext x=\"156\" y=\"113\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Young Serif, Georgia, serif\" font-size=\"18\" fill=\"#1d2a2f\">Ernte\u003C\u002Ftext>\u003Crect x=\"577.9166666666666\" y=\"94\" width=\"378.25\" height=\"28\" fill=\"url(#bis-frost)\">\u003C\u002Frect>\u003Ctext x=\"589.9166666666666\" y=\"113\" font-size=\"13.5\" fill=\"#1d2a2f\" text-anchor=\"start\">ab Mitte Juni bis zum Frost\u003C\u002Ftext>\u003Ctext x=\"156\" y=\"159\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Young Serif, Georgia, serif\" font-size=\"18\" fill=\"#1d2a2f\">Blattmangold\u003C\u002Ftext>\u003Crect x=\"956.1666666666666\" y=\"140\" width=\"103.83333333333337\" height=\"28\" fill=\"url(#decke)\">\u003C\u002Frect>\u003Ctext x=\"946.1666666666666\" y=\"159\" font-size=\"13.5\" fill=\"#56666c\" text-anchor=\"end\">abgedeckt\u003C\u002Ftext>\u003Crect x=\"170\" y=\"140\" width=\"178\" height=\"28\" fill=\"url(#decke)\">\u003C\u002Frect>\u003Ctext x=\"156\" y=\"205\" text-anchor=\"end\" font-family=\"Young Serif, Georgia, serif\" font-size=\"18\" fill=\"#1d2a2f\">Frühjahrsernte\u003C\u002Ftext>\u003Crect x=\"318.3333333333333\" y=\"186\" width=\"222.50000000000006\" height=\"28\" fill=\"url(#fruehjahr)\">\u003C\u002Frect>\u003Ctext x=\"550.8333333333334\" y=\"205\" font-size=\"13.5\" fill=\"#56666c\" text-anchor=\"start\">bis die Pflanze schießt\u003C\u002Ftext>\u003C\u002Fsvg>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigcaption>Aussaat nach „Natur im Garten“, dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft und der Royal Horticultural Society,\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ernte und Überwinterung nach der Bayerischen Gartenakademie.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Das Ende der Ernte richtet sich nach dem ersten Frost an deinem Ort.\u003C\u002Ffigcaption>\n\u003C\u002Ffigure>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- SAEEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"saeen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Säen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Mangold säen: Zeitpunkt, Tiefe, Abstand\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Ins Freiland säst du Mangold je nach Sorte von Mitte April bis Ende Mai.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Warte, bis der Boden 9 °C warm ist.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Säst du zu früh in kalte Erde, schießt Mangold schon im ersten Jahr in die Blüte.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Direkt ins Beet geht es bis in den Juni.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Eine Saat im Juli überwintert und liefert dir im nächsten Frühjahr frische Blätter, sobald das Wachstum wieder einsetzt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Col class=\"schritte\">\n\u003Cli>Lockere den Boden tief. Mangold ist ein Tiefwurzler und liebt tiefgründige Erde.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Arbeite vor der Saat drei Liter Kompost je Quadratmeter ein.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Leg je Saatstelle zwei Samenknäuel zwei bis drei Zentimeter tief. Jedes Knäuel enthält zwei bis fünf Samen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Halte Abstand: Blattmangold braucht 25 mal 25 Zentimeter, Stielmangold 35 bis 40 Zentimeter in beide Richtungen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Halte die Saat feucht. Nach ein bis zwei Wochen zeigen sich die Keimlinge.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Lass nach dem Auflaufen je Saatstelle ein bis zwei Pflanzen stehen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Die ausgedünnten Pflänzchen setzt du an eine Lücke oder isst sie gleich.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cdiv class=\"zahlen\">\n\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>9 °C\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Bodentemperatur zur Saat\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>2–3 cm\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Saattiefe\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>25 cm\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Abstand bei Blattmangold\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"zahl\">\u003Cb>35–40 cm\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Abstand bei Stielmangold\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"kasten\">\n\u003Ch4>Früher starten mit Vorkultur\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Im Haus ziehst du Mangold ab dem zeitigen Frühjahr in Topfplatten vor, ein bis zwei Samen je Zelle. Ist er mindestens fünf Zentimeter hoch und abgehärtet, kommt er ins Beet.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Bis die Jungpflanzen vier bis sechs kräftige Blätter haben, vergehen fünf bis sechs Wochen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigure class=\"randtafel\">\u003Cdiv class=\"plate\">\u003Cimg alt=\"Stich einer Roten Bete mit runder Knolle, kurzen Blattstielen und Pfahlwurzel\" height=\"492\" src=\"\u002Fmagazin\u002Fmuster\u002Fmangold\u002Frote-bete.webp\" width=\"393\">\u003C\u002Fdiv>\u003Cfigcaption>Rote Bete, Stich aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“. Gemeinfrei.\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\u003Ch3 style=\"margin-top:28px\">Fruchtfolge: Abstand zur Roten Bete\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Mangold gehört zu den Gänsefußgewächsen. Mit Roter Bete und Zuckerrübe teilt er sogar die Art \u003Ci>Beta vulgaris\u003C\u002Fi>, mit Spinat ist er verwandt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Säe ihn deshalb nicht nach Roter Bete oder Spinat.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Auf dasselbe Beet kommt er erst nach vier Jahren wieder, und dasselbe gilt für seine Verwandten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Welche Nachbarn ihm guttun, steht im Artikel \u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fmangold-gute-nachbarn\">Mangold: gute Nachbarn im Beet\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Auf dem Balkon wächst Mangold im Kübel. Das Gefäß sollte mindestens 40 Zentimeter breit und tief sein.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- PFLEGEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"pflegen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Pflegen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Mangold pflegen: Wasser, Nährstoffe, Mulch\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Mangold steht gern sonnig und verträgt Halbschatten. Der Boden soll tiefgründig, nährstoffreich und feucht sein.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Weil er viel Wasser braucht, gießt du bei längerer Trockenheit durchdringend. Eine Mulchschicht aus Grasschnitt oder Stroh hält die Feuchte im Boden.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Schwankt die Bodenfeuchte stark, werden die Blätter zäh und schmecken streng.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Für eine Kultur braucht Mangold rund zwölf Gramm Stickstoff je Quadratmeter, Spinat 17 Gramm.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"12\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 12\">12\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Er zählt damit zu den Mittelzehrern und wächst am besten nach einer kräftig gedüngten Vorkultur wie Kohl, Tomaten oder Gurken.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Wie du Starkzehrer, Mittelzehrer und Schwachzehrer übers Jahr verteilst, erklärt der Artikel \u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fstarkzehrer-mittelzehrer-schwachzehrer\">Starkzehrer, Mittelzehrer, Schwachzehrer\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"kasten\">\n\u003Ch4>Wenn sich ein Blütenstängel zeigt\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Hitze kann Mangold schießen lassen. Schneid den Blütenstängel heraus, dann bildet die Pflanze weiter Blätter. Ist die Blüte in vollem Gang, wandert die Pflanze auf den Kompost.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- ERNTEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"ernten\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Ernten\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Mangold ernten: außen pflücken, innen wachsen lassen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Junge Blätter für den Salat pflückst du rund einen Monat nach der Saat, große Blätter für den Topf nach rund zwei Monaten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Gesät Ende April, beginnt die Ernte Mitte Juni und läuft bis zum Frost.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Nimm immer die äußeren Blätter und Stiele. Die Herzblätter bleiben stehen, so wächst die Pflanze von innen nach.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ist dein Mangold 30 bis 45 Zentimeter hoch, schneidest du die äußeren Blätter am Grund ab und lässt vier bis sechs innere stehen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Blattmangold verträgt einen Rückschnitt der ganzen Rosette, sobald er mindestens 20 Zentimeter hoch ist. Schneid dann fünf Zentimeter über dem Boden, er treibt wieder aus.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Pflück morgens oder am späten Nachmittag. In praller Sonne welken die Blätter schnell. Im Hochsommer schmecken sie manchmal bitter. Erntest du die älteren Blätter weiter ab, werden die neuen mit den kühleren Tagen milder.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"tabelle\">\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Teil\u003C\u002Fth>\u003Cth>So isst du ihn\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>junge Blätter\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>roh im Salat, wenn sie etwa fünf Zentimeter lang sind\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Blätter\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>wie Spinat, zum Beispiel zwei bis vier Minuten blanchiert und in Butter geschwenkt\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Stiele und Rippen\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>wie Spargel, sie brauchen etwas länger als die Blätter\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cp>Blattmangold bringt weit mehr Ertrag als Spinat und wächst den ganzen Sommer.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Frisch geerntet hält er sich nicht lange, verarbeite ihn deshalb rasch.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> In ein feuchtes Tuch gewickelt, bleibt er im Gemüsefach ein bis zwei Tage frisch.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Blanchiert und eingefroren hast du rund ein halbes Jahr Vorrat.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"14\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 14\">14\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ein Rezept für die großen Blätter findest du bei den \u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fmangold-roellchen\">Mangold-Röllchen\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- UEBERWINTERN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"ueberwintern\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Überwintern\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Mangold überwintern\u003C\u002Fh2>\n\u003Cfigure class=\"randtafel\">\u003Cdiv class=\"plate\">\u003Cimg alt=\"Stich einer flachen Spinatpflanze mit breiten, gewellten Blättern dicht am Boden\" height=\"224\" src=\"\u002Fmagazin\u002Fmuster\u002Fmangold\u002Fspinat.webp\" width=\"520\">\u003C\u002Fdiv>\u003Cfigcaption>Spinat, Stich aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“. Gemeinfrei.\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\u003Cp>Blattmangold ist der robustere Typ. Er bleibt über den Winter im Beet, und du erntest bis ins Frühjahr.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Häufle die Pflanzen im Herbst etwas an und deck sie mit Stroh oder Reisig ab.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Diese Decke zählt vor allem bei Kahlfrost, also Frost ohne schützenden Schnee.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Stielmangold kommt meist nicht durch den Winter, ihn erntest du im Herbst ab.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Mangold wächst bei leichtem Frost weiter, bis die Temperatur auf etwa minus 4 °C fällt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> In der kalten Zeit bildet er dann kaum neue Blätter. Unter einer Glocke oder einem Folientunnel liefert er in milden Wochen ein paar Blätter und treibt im Frühjahr schneller aus. Sorten mit weißen Stielen gelten als die winterhärtesten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Im Frühjahr erntest du noch einmal, bis die Pflanzen schießen. Mit der Blüte im zweiten Jahr sind die Blätter nicht mehr genießbar.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Dann räumst du das Beet für die nächste Kultur.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"14\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 14\">14\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Wie du die freie Fläche belegst, planst du im \u003Ca href=\"\u002Fbeetplaner\">Gartenplaner\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- OXALSAEURE -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"oxalsaeure\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Oxalsäure\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Oxalsäure im Mangold: was du in der Küche steuerst\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Mangold liefert Beta-Carotin, B-Vitamine und Vitamin C, dazu Kalium, Calcium und Eisen. Roh enthält er ähnlich wie Spinat relativ viel Oxalsäure.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Den Stoff kennst du vom stumpfen, pelzigen Gefühl an den Zähnen nach Rhabarber oder Spinat.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Mangold, Rote Bete und Süßkartoffeln enthalten ihn ebenso.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Oxalsäure bindet Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Eisen, der Körper nimmt dann weniger davon auf.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Wer dauerhaft viel Oxalsäure isst, kann einen Mangel an diesen Mineralstoffen entwickeln. Bei empfindlichen Menschen steigt das Risiko für Nieren-, Harnleiter- und Blasensteine.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Für gesunde Menschen ist Mangold unbedenklich.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"tabelle\">\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>In der Küche\u003C\u002Fth>\u003Cth>Was es bewirkt\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>blanchieren oder kochen\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Oxalsäure ist wasserlöslich und nimmt dabei ab\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Kochwasser weggießen\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>ein Teil der Säure ist ins Wasser übergegangen\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>mit Milchprodukten essen\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Calcium bindet die Oxalsäure schon im Darm, sie gelangt nicht ins Blut\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>abwechslungsreich essen\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>keine einseitige Belastung mit einem einzelnen Stoff\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"kasten\">\n\u003Ch4>Wer Mangold seltener isst\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Menschen mit Nierenerkrankungen verzichten auf oxalsäurehaltige Lebensmittel. Bei einer Eisentherapie hältst du dich zurück. Kinder und Jugendliche, ältere Menschen, Schwangere und Stillende essen sie vorsorglich nicht zu oft.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Für grüne Smoothies nimmst du nur Pflanzenteile, die üblicherweise roh gegessen werden, und trinkst sie in Maßen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- PROBLEME -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"probleme\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Schnecken und Mehltau\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Schnecken, Minierfliegen, Mehltau\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Mangold hat wenige Schädlinge und Krankheiten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Die häufigsten erkennst du am Blatt.\u003C\u002Fp>\n\u003Cul class=\"liste-punkte\">\n\u003Cli>Schnecken fressen vor allem bei feuchtem Wetter an den Blättern, Vögel picken an den Sämlingen. Hältst du das Beet frei von Unkraut, finden Schnecken weniger Verstecke.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Helle, gewundene Gänge im Blatt stammen von Minierfliegen. Die Larven fressen im Inneren des Blattes. Der Schaden bleibt meist optisch, befallene Blätter nimmst du ab.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Gelbliche bis rötlich-braune Flecken oben und ein grauer, samtiger Belag auf der Unterseite deuten auf Falschen Mehltau. Halte die Blätter trocken und lass den Pflanzen Platz.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Bei feuchtem, engem Stand kommt Grauschimmel dazu.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Bist du unsicher, was dein Mangold hat, lad ein Foto im \u003Ca href=\"\u002Fdoktor\">Pflanzendoktor\u003C\u002Fa> hoch.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- SORTEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"sorten\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Sorten\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Mangoldsorten für den Garten\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Hybridsorten tragen das Kürzel „F1“ und eignen sich nicht für eigenes Saatgut.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"13\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 13\">13\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Unter den Mangoldsorten der Tabelle ist „Bright Lights“ eine solche Hybride.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"tabelle\">\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Sorte\u003C\u002Fth>\u003Cth>Stiele\u003C\u002Fth>\u003Cth>Was sie auszeichnet\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>„Lucullus“\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>weiß\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Blattmangold, zart\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"13\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 13\">13\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>„Grüner Schnitt“\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>schmal\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Blattmangold mit dunkelgrünem Blatt\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>„Glatter Silber“\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>breit, silberweiß\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Stielmangold, dunkelgrünes Blatt\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"13\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 13\">13\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>„Fordhook Giant“\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>weiß\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>wüchsig und ertragreich, gekrauste Blätter\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>„Rhubarb Chard“\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>leuchtend rot\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Stielmangold, gekrauste Blätter\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>„Bright Lights“\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>rot, gelb, orange\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Stielmangold, Hybride\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cp>Die bunten Sorten ziehen den Blick auf sich, im Gemüsebeet wie im Ziergarten oder auf dem Balkon.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- FORSCHUNG -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"forschung\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Woher wir das wissen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Woher wir das wissen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Saatzeit, Abstände, Ernte und Überwinterung stammen aus dem Merkblatt „Mangold“ der Bayerischen Gartenakademie,\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> aus dem Gemüsesteckbrief des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> und aus der Broschüre „Pflanzen, Ernten & Genießen“ von „Natur im Garten“ in Niederösterreich.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Für Vorkultur, Schossen und Winterhärte ziehen wir den Anbauleitfaden der Royal Horticultural Society heran.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Wie viele Blätter bei der Ernte stehen bleiben, beschreibt das Master-Gardener-Programm der University of California in Sonoma County.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Die Zeit bis zur ersten Ernte geben die University of Delaware und die University of Wisconsin an.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Was hier zur Oxalsäure steht, kommt vom Bundeszentrum für Ernährung, von der Verbraucherzentrale und vom Bundesinstitut für Risikobewertung.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 style=\"margin-top:28px\">Mittelzehrer oder Starkzehrer?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Das Merkblatt der Gartenakademie von 2016 rechnet Mangold zu den Pflanzen mit hohem Nährstoffbedarf.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Der Düngeleitfaden der Gartenakademie nennt zwölf Gramm Stickstoff je Quadratmeter und Kultur, weniger als für Spinat.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"12\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 12\">12\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Das Bundesinformationszentrum führt ihn als Mittelzehrer.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Der Artikel folgt dem Düngeleitfaden.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"kasten\">\n\u003Ch4>So rechnet der Planer\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Für die erste Ernte zählt der Planer rund vier Wochen bis zu den jungen Blättern und rund zwei Monate bis zu den großen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Die Zahl der Pflanzen ergibt sich aus drei bis fünf Pflanzen je Person,\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> die Fläche aus den Abständen der Gartenakademie.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- FAQ -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"fragen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Häufige Fragen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Häufige Fragen zum Mangold\u003C\u002Fh2>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wann pflanze ich Mangold?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Ins Freiland säst du von Mitte April bis Ende Mai, sobald der Boden 9 °C warm ist.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Direktsaaten gehen bis in den Juni. Eine Saat im Juli überwintert und liefert im nächsten Frühjahr.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Vorgezogene Pflanzen setzt du ins Beet, wenn sie fünf Zentimeter hoch und abgehärtet sind.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wann kann ich Mangold ernten?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Junge Blätter nach rund einem Monat, große Blätter nach rund zwei Monaten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Gesät Ende April, erntest du ab Mitte Juni laufend bis zum Frost.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Den Termin für deinen Saatmonat zeigt dir der \u003Ca href=\"#planer\">Ernte-Planer\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wie ernte ich Mangold richtig?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Schneid oder brich die äußeren Blätter am Grund ab und lass vier bis sechs innere Blätter stehen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Das Herz bleibt unverletzt, dann wächst die Pflanze von innen nach.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Kann ich Mangold überwintern?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Blattmangold überwintert im Beet, wenn du ihn anhäufelst und mit Reisig, Laub oder Stroh abdeckst.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Stielmangold kommt meist nicht durch den Winter und wird im Herbst geerntet.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Im Frühjahr erntest du, bis die Pflanze schießt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Ist die Oxalsäure im Mangold gefährlich?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Für gesunde Menschen ist Mangold unbedenklich. Menschen mit Nierenerkrankungen meiden ihn.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Blanchieren oder Kochen senkt den Gehalt, das Kochwasser gießt du weg.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Kann ich Mangold roh essen?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Junge Blätter von etwa fünf Zentimetern Länge isst du roh im Salat.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Roh enthält Mangold mehr Oxalsäure als gekocht, iss ihn deshalb in Maßen, gern mit Käse oder Joghurt. Ihr Calcium bindet die Säure.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Warum schießt mein Mangold?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Zu frühe Saat in kalten Boden lässt Mangold schon im ersten Jahr schießen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Im Sommer kann Hitze die Blüte auslösen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Im zweiten Jahr blüht jede Pflanze, das gehört zu ihrem Leben.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wie viele Mangoldpflanzen brauche ich?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Rechne mit drei bis fünf Pflanzen je Person im Haushalt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Weil Mangold immer wieder nachwächst, reicht das für eine laufende Ernte bis in den Herbst.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003Csection class=\"col\" style=\"padding-top:8px\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Weiterlesen\u003C\u002Fspan>\n\u003Cdiv class=\"verwandt\">\n\u003Ca href=\"\u002Flexikon\u002Fmangold\">\u003Csmall>Lexikon\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Mangold\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Der Steckbrief im Pflanzenlexikon\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fmangold-gute-nachbarn\">\u003Csmall>Mischkultur\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Mangold: gute Nachbarn\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Wer neben Mangold wächst\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fmangold-roellchen\">\u003Csmall>Rezept\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Mangold-Röllchen\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Für die großen Blätter\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003Ca href=\"\u002Fbeetplaner\">\u003Csmall>Planer\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Gartenplaner\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Beete übers Jahr belegen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- QUELLEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"quellen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Quellen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2 style=\"font-size:28px\">Quellen\u003C\u002Fh2>\n\u003Col class=\"quellen\" id=\"quellen-liste\">\u003Cli id=\"q1\">Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie: Mangold – ein uraltes Gemüse. Merkblatt 2155, Februar 2016. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.lwg.bayern.de\u002Fmam\u002Fcms06\u002Fgartenakademie\u002Fdateien\u002F2155-2016.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.lwg.bayern.de\u002Fmam\u002Fcms06\u002Fgartenakademie\u002Fdateien\u002F2155-2016…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q2\">Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL), Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung: Mangold selbst im Garten anbauen. Gemüsesteckbrief, letzte Aktualisierung 25. August 2025. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.landwirtschaft.de\u002Fgarten\u002Fselbst-anbauen\u002Fgemuesesteckbriefe\u002Fmangold-selbst-im-garten-anbauen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.landwirtschaft.de\u002Fgarten\u002Fselbst-anbauen\u002Fgemuesesteckbrie…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q3\">Royal Horticultural Society, RHS Advice Team: How to grow chard. RHS Grow Your Own Guide. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rhs.org.uk\u002Fvegetables\u002Fchard\u002Fgrow-your-own\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.rhs.org.uk\u002Fvegetables\u002Fchard\u002Fgrow-your-own\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q4\">„Natur im Garten“, Land Niederösterreich, Abteilung Umwelt- und Energiewirtschaft: Pflanzen, Ernten & Genießen. Broschüre, Juni 2019, Gemüse von A bis Z: Mangold. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.naturimgarten.at\u002Ffiles\u002Fcontent\u002F4.%20GARTENWISSEN\u002F4.3%20Brosch%C3%BCren%20und%20Infobl%C3%A4tter\u002F4.3.1%20Brosch%C3%BCren\u002Fab%202019%20neue%20CI\u002FPflanzen_Ernten_Genie%C3%9Fen_2019%20NEUE%20CI%20low.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.naturimgarten.at\u002Ffiles\u002Fcontent\u002F4.%20GARTENWISSEN\u002F4.3%20B…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q5\">Wrightson, Stephanie (UC Master Gardener Program of Sonoma County, University of California): Harvesting. Aktualisiert am 1. Juli 2017, Eintrag „Chard“. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fclass.ucanr.edu\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002F2017-07\u002F264626.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">class.ucanr.edu\u002Fsites\u002Fdefault\u002Ffiles\u002F2017-07\u002F264626.pdf\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q6\">Judd, Rick; Hermenau, Gail (University of Delaware Cooperative Extension, Master Gardeners): Grow your Own Swiss Chard. Factsheet. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.udel.edu\u002Fcontent\u002Fdam\u002FudelImages\u002Fcanr\u002Fpdfs\u002Fextension\u002Ffactsheets\u002FGrow-Your-Own-Swiss-Chard.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.udel.edu\u002Fcontent\u002Fdam\u002FudelImages\u002Fcanr\u002Fpdfs\u002Fextension\u002Ffact…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q7\">Mahr, Susan (University of Wisconsin–Madison, Division of Extension): Swiss Chard. Wisconsin Horticulture. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fhort.extension.wisc.edu\u002Farticles\u002Fswiss-chard\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hort.extension.wisc.edu\u002Farticles\u002Fswiss-chard\u002F\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q8\">Drost, Dan (Utah State University Extension): Swiss Chard in the Garden. Veröffentlicht im April 2020. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fextension.usu.edu\u002Fyardandgarden\u002Fresearch\u002Fswiss-chard-in-the-garden.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">extension.usu.edu\u002Fyardandgarden\u002Fresearch\u002Fswiss-chard-in-the-…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q9\">Kreutz, Heike (Bundeszentrum für Ernährung, BZfE): Mangold: Blatt und Stiel genießen. Pressemeldung vom 25. Februar 2026. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.bzfe.de\u002Fpresse\u002Fpressemeldungen-archiv\u002Fmangold-blatt-und-stiel-geniessen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.bzfe.de\u002Fpresse\u002Fpressemeldungen-archiv\u002Fmangold-blatt-und-…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q10\">Verbraucherzentrale: Natürliche Schadstoffe in Lebensmitteln: Worauf sollten Sie achten? Abschnitt „Wie wirkt Oxalsäure in Rhabarber und Spinat?“, Stand 31. August 2026. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.verbraucherzentrale.de\u002Fwissen\u002Flebensmittel\u002Fkennzeichnung-und-inhaltsstoffe\u002Fnatuerliche-schadstoffe-in-lebensmitteln-worauf-sollten-sie-achten-53263\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.verbraucherzentrale.de\u002Fwissen\u002Flebensmittel\u002Fkennzeichnung…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q11\">Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): (Grüne) Smoothies: Worauf zu achten ist. FAQ vom 7. Februar 2024. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.bfr.bund.de\u002Fcm\u002F343\u002Fgruene-smoothies-worauf-zu-achten-ist.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.bfr.bund.de\u002Fcm\u002F343\u002Fgruene-smoothies-worauf-zu-achten-ist…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q12\">Bayerische Gartenakademie mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf: Düngung im Garten. In fünf Schritten zur erfolgreichen Düngung. Bericht 2, Tabelle 10. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.hswt.de\u002Ffileadmin\u002FRedaktion\u002FHochschule\u002FOrganisation\u002FZentrale_Einrichtungen\u002FWeihenstephaner_Gaerten\u002Flwg_210628_leitfaden_duenung_bf.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.hswt.de\u002Ffileadmin\u002FRedaktion\u002FHochschule\u002FOrganisation\u002FZent…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q13\">Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie: Gemüsesorten für den Freizeitgärtner. Merkblatt 2103, April 2016. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.lwg.bayern.de\u002Fmam\u002Fcms06\u002Fgartenakademie\u002Fdateien\u002F2103.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.lwg.bayern.de\u002Fmam\u002Fcms06\u002Fgartenakademie\u002Fdateien\u002F2103.pdf\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q14\">Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz, Gartenakademie Rheinland-Pfalz: Übersicht: Kultur verschiedener Gemüsearten im Hausgarten. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.dlr-rnh.rlp.de\u002FInternet\u002Fglobal\u002Fthemen.nsf\u002F857f32bab23bcd4cc1258195002d7ee3\u002F63ddf8fb46aba087c12572f8004eab8e\u002F$FILE\u002FGem%C3%BCsearten%20f%C3%BCr%20den%20Hausgarten.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.dlr-rnh.rlp.de\u002FInternet\u002Fglobal\u002Fthemen.nsf\u002F857f32bab23bcd…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\n\u003Cp class=\"bildnachweis\">Mangold, Rote Bete und Spinat aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“, Paris. Gemeinfrei, auf Petrol umgefärbt. Schaubild: Rankwerk.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\n\u003C\u002Fmain>",[61,64,67,70,73,76,79,82],{"frage":62,"antwort":63},"Wann pflanze ich Mangold?","Ins Freiland säst du von Mitte April bis Ende Mai, sobald der Boden 9 °C warm ist. Direktsaaten gehen bis in den Juni. Eine Saat im Juli überwintert und liefert im nächsten Frühjahr. Vorgezogene Pflanzen setzt du ins Beet, wenn sie fünf Zentimeter hoch und abgehärtet sind.",{"frage":65,"antwort":66},"Wann kann ich Mangold ernten?","Junge Blätter nach rund einem Monat, große Blätter nach rund zwei Monaten. Gesät Ende April, erntest du ab Mitte Juni laufend bis zum Frost. Den Termin für deinen Saatmonat zeigt dir der Ernte-Planer.",{"frage":68,"antwort":69},"Wie ernte ich Mangold richtig?","Schneid oder brich die äußeren Blätter am Grund ab und lass vier bis sechs innere Blätter stehen. Das Herz bleibt unverletzt, dann wächst die Pflanze von innen nach.",{"frage":71,"antwort":72},"Kann ich Mangold überwintern?","Blattmangold überwintert im Beet, wenn du ihn anhäufelst und mit Reisig, Laub oder Stroh abdeckst. Stielmangold kommt meist nicht durch den Winter und wird im Herbst geerntet. Im Frühjahr erntest du, bis die Pflanze schießt.",{"frage":74,"antwort":75},"Ist die Oxalsäure im Mangold gefährlich?","Für gesunde Menschen ist Mangold unbedenklich. Menschen mit Nierenerkrankungen meiden ihn. Blanchieren oder Kochen senkt den Gehalt, das Kochwasser gießt du weg.",{"frage":77,"antwort":78},"Kann ich Mangold roh essen?","Junge Blätter von etwa fünf Zentimetern Länge isst du roh im Salat. Roh enthält Mangold mehr Oxalsäure als gekocht, iss ihn deshalb in Maßen, gern mit Käse oder Joghurt. Ihr Calcium bindet die Säure.",{"frage":80,"antwort":81},"Warum schießt mein Mangold?","Zu frühe Saat in kalten Boden lässt Mangold schon im ersten Jahr schießen. Im Sommer kann Hitze die Blüte auslösen. Im zweiten Jahr blüht jede Pflanze, das gehört zu ihrem Leben.",{"frage":83,"antwort":84},"Wie viele Mangoldpflanzen brauche ich?","Rechne mit drei bis fünf Pflanzen je Person im Haushalt. Weil Mangold immer wieder nachwächst, reicht das für eine laufende Ernte bis in den Herbst.","468bd6743d",[87],"mangold-bright-lights",[89,94,99],{"slug":90,"titel":91,"anreisser":92,"rubrik":46,"bild":23,"url":93},"bohnen-einkochen","Bohnen einkochen: sicher haltbar im Glas","Wie du grüne Bohnen sicher einkochst, im Druck-Einkochtopf oder zweimal bei 100 °C, und wie du sie blanchierst und einfrierst. Mit den Regeln gegen Botulismus und Phasin.","\u002Fmagazin\u002Fbohnen-einkochen",{"slug":95,"titel":96,"anreisser":97,"rubrik":46,"bild":23,"url":98},"pflaumen-einkochen","Pflaumen einkochen: im Glas, als Kompott und Mus","Wie du Pflaumen und Zwetschgen im Glas, als Kompott und als Mus einkochst, mit Sirup oder ganz ohne Zucker. Mit Einkoch-Rechner für deine Ernte.","\u002Fmagazin\u002Fpflaumen-einkochen",{"slug":100,"titel":101,"anreisser":102,"rubrik":46,"bild":23,"url":103},"cocktailtomaten-anbauen","Cocktailtomaten anbauen: Sorten, Pflege, Ernte","Cocktailtomaten pflanzt du ab Mitte Mai, geizt sie am Stab aus und erntest rund 60 bis 75 Tage später. Dazu samenfeste Sorten, die draußen lange tragen.","\u002Fmagazin\u002Fcocktailtomaten-anbauen",{"bereiche":105,"produkte":126,"varianten":670},[106,108,111,114,117,120,123],{"handle":107,"titel":13},"lagerraeumung",{"handle":109,"titel":110},"bio-saatgut","Saatgut",{"handle":112,"titel":113},"bio-saatgut-boxen","Saatgut-Boxen",{"handle":115,"titel":116},"humus-boden","Humus & 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