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Der Terminplaner zeigt dir, wann bei dir die kalte Zeit beginnt.",{"slug":45,"name":46},"garten-lexikon","Garten-Lexikon","2026-10-23 00:28:44.202+00","\u003Cp>Grünkohl pflanzt du von Ende Juni bis Anfang Juli, vorgezogen hast du ihn ab Ende Mai. Geerntet wird von Oktober bis Februar. Je länger es kühl ist, desto mehr Zucker lagert der Kohl ein, und das beginnt schon bei einstelligen Plusgraden.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Grünkohl, Palmkohl, Schwarzkohl.\u003C\u002Fstrong> Grünkohl gehört zur Kohlfamilie, du erntest seine Blätter über Monate. Im Norden Deutschlands wachsen meist krause Sorten. Aus Italien kommt der Palmkohl oder Schwarzkohl mit länglichen, dunklen Blättern.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"wann-du-gruenkohl-pflanzt\">Wann du Grünkohl pflanzt\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Grünkohl ist eine Nachkultur. Er kommt auf Beete, die im Sommer frei werden, sobald Salat, Erbsen oder Zwiebeln geerntet sind.\u003C\u002Fp>\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\n\u003Ctr>\n\u003Cth>Schritt\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Wann\u003C\u002Fth>\n\u003Cth>Wie\u003C\u002Fth>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Aussaat\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Ende Mai bis Mitte Juni\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>in Multitopfplatten oder ins Saatbeet, einen Zentimeter tief\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Pflanzung\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Ende Juni bis Anfang Juli\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>45 Zentimeter Abstand, tiefer als zuvor gesetzt\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\n\u003Ctd>Ernte\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>Oktober bis Februar\u003C\u002Ftd>\n\u003Ctd>die unteren Blätter zuerst\u003C\u002Ftd>\n\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003Cp>Zwischen Aussaat und Pflanzung liegen vier bis acht Wochen. Bei 15 °C Bodentemperatur keimen Kohlsamen in etwa neun Tagen, bei 20 °C in sechs.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"gruenkohl-saeen-und-vorziehen\">Grünkohl säen und vorziehen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Am einfachsten ziehst du Grünkohl in Multitopfplatten vor. Leg zwei Samen je Zelle einen Zentimeter tief und zieh den schwächeren Sämling heraus. Im Freien säst du in ein Saatbeet und vereinzelst die Sämlinge auf zehn bis 15 Zentimeter. Nach sechs bis acht Wochen ziehen sie an ihren endgültigen Platz.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"gruenkohl-pflanzen-abstand-boden-duenger\">Grünkohl pflanzen: Abstand, Boden, Dünger\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Grünkohl wächst am liebsten in nährstoffreichem, durchlässigem und festem Boden in der Sonne.\u003C\u002Fp>\n\u003Col>\n\u003Cli>Heb die Jungpflanzen einzeln heraus und stör die Wurzeln dabei möglichst wenig.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Setz sie tiefer als zuvor, die untersten Blätter auf Höhe der Erde.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Lass 45 Zentimeter Platz in der Reihe und mindestens 45 Zentimeter zwischen den Reihen.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Drück die Erde fest an und gieß kräftig.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Leg gleich ein feinmaschiges Netz über die Reihe. Es hält Insekten und Tauben ab.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Für die ganze Kultur braucht Grünkohl rund 20 Gramm Stickstoff je Quadratmeter. Im Kübel reicht ein Gefäß von 30 Zentimetern Breite und Tiefe für eine Pflanze. Welche Beete im Juni frei werden, siehst du im \u003Ca href=\"\u002Fplaner\">Gartenplaner\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"warum-gruenkohl-im-winter-suesser-wird\">Warum Grünkohl im Winter süßer wird\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Grünkohl reagiert schon bei einstelligen Plusgraden auf Kälte und bildet Zucker, der seine Fotosynthese vor Frostschäden schützt. Je länger die Kälte anhält, desto süßer schmeckt der Kohl. Kälte verändert zudem die Glucosinolate, die Pflanzenstoffe, die Kohl seinen typischen Geschmack geben.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Wann bei dir die kalte Zeit beginnt, zeigt der erste Frost. Je nach Region kommt er im Mittel zwischen Mitte Oktober und Ende November: an der Nordseeküste um den 22. November, in Hannover um den 29. Oktober, in Augsburg und Hof um den 17. Oktober.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"gruenkohl-ernten\">Grünkohl ernten\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Ab Oktober ist Grünkohl erntereif, die Ernte reicht bis in den Februar. Pflück jedes Mal zwei oder drei der unteren Blätter je Pflanze. Die meisten Sorten sind zweijährig und blühen im zweiten Jahr. Treibt der Kohl im Frühjahr Blütenstände, geht die Blatternte zu Ende. Was im Winter sonst frisch aus dem Beet kommt, steht im Artikel \u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fwintersalat-saeen\">Wintersalat säen\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"gruenkohl-sorten-und-ihre-gruppen\">Grünkohl-Sorten und ihre Gruppen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Krause Sorten wachsen vor allem in Norddeutschland.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Amerikanische Sorten haben breite, oft glatte Blätter und schmecken herber.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Der italienische Palmkohl ist milder, du kannst ihn roh essen. Seine bekannteste Sorte ist „Cavolo Nero“.\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Sibirische Sorten wachsen niedrig und sind besonders winterhart.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Für den Hausgarten gezüchtet ist „Oldenburger Palme“. Sie wächst hoch, trägt krause, leicht rötliche Blätter und verträgt Trockenheit.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"kohlhernie-raupen-und-tauben\">Kohlhernie, Raupen und Tauben\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Kohlhernie ist eine Wurzelkrankheit der Kohlgewächse. Die Dauersporen halten sich bis zu 20 Jahre im Boden. Bau Grünkohl deshalb in der Fruchtfolge zusammen mit den anderen Kohlarten an und kalke sauren Boden. An den Blättern fressen Raupen von Kohlweißlingen und Kohleulen. Ein feinmaschiges Netz hält Falter, Erdflöhe und Tauben vom Kohl fern. Weißt du nicht, was deinem Kohl fehlt, lad ein Foto in den \u003Ca href=\"\u002Fdoktor\">Pflanzendoktor\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"woher-wir-das-wissen\">Woher wir das wissen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Aussaat, Pflanzung und Erntezeit stammen aus dem Merkblatt „Gemüsearten zur Nachkultur“ der Bayerischen Gartenakademie. Wie Kälte Zucker und Glucosinolate im Grünkohl verändert, erforscht die Arbeitsgruppe von Dirk Albach an der Universität Oldenburg. Anbau, Abstände, Ernte und Pflanzenschutz beschreibt die Royal Horticultural Society. Die Frosttermine stammen aus Stationsdaten des Deutschen Wetterdienstes 1991 bis 2020.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2 id=\"haeufige-fragen-zu-gruenkohl\">Häufige Fragen zu Grünkohl\u003C\u002Fh2>\n\u003Ch3>Wann wird Grünkohl gepflanzt?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Von Ende Juni bis Anfang Juli, als Nachkultur auf Beete, die im Sommer frei werden. Die Jungpflanzen ziehst du ab Ende Mai vor.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Wann säe ich Grünkohl aus?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Von Ende Mai bis Mitte Juni in Multitopfplatten oder ins Saatbeet, einen Zentimeter tief.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Muss Grünkohl Frost abbekommen?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Süß wird er durch Kälte. Zucker reichert sich schon bei einstelligen Plusgraden an, und je länger es kalt ist, desto mehr.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Wann ist Grünkohl erntereif?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Ab Oktober, die Ernte reicht bis in den Februar. Pflück jeweils zwei oder drei untere Blätter je Pflanze.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Wie viel Abstand braucht Grünkohl?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>45 Zentimeter in der Reihe und mindestens 45 Zentimeter zwischen den Reihen. Große Sorten brauchen 60, kompakte 30 Zentimeter.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Ist Grünkohl mehrjährig?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Die meisten Sorten sind zweijährig. Im ersten Jahr bilden sie Blätter, im zweiten blühen sie.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Kann ich Grünkohl im Topf ziehen?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Ja. Eine Pflanze braucht ein Gefäß von 30 Zentimetern Breite und Tiefe.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3>Was unterscheidet Grünkohl und Palmkohl?\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Palmkohl hat längliche, dunkle Blätter und schmeckt milder als krauser Grünkohl.\u003C\u002Fp>",[50,53,56,59,62,65,68,71,74],{"id":51,"titel":52},"wann-du-gruenkohl-pflanzt","Wann du Grünkohl pflanzt",{"id":54,"titel":55},"gruenkohl-saeen-und-vorziehen","Grünkohl säen und vorziehen",{"id":57,"titel":58},"gruenkohl-pflanzen-abstand-boden-duenger","Grünkohl pflanzen: Abstand, Boden, Dünger",{"id":60,"titel":61},"warum-gruenkohl-im-winter-suesser-wird","Warum Grünkohl im Winter süßer wird",{"id":63,"titel":64},"gruenkohl-ernten","Grünkohl ernten",{"id":66,"titel":67},"gruenkohl-sorten-und-ihre-gruppen","Grünkohl-Sorten und ihre Gruppen",{"id":69,"titel":70},"kohlhernie-raupen-und-tauben","Kohlhernie, Raupen und Tauben",{"id":72,"titel":73},"woher-wir-das-wissen","Woher wir das wissen",{"id":75,"titel":76},"haeufige-fragen-zu-gruenkohl","Häufige Fragen zu Grünkohl","Grünkohl pflanzen: Aussaat, Pflanzung und Ernte","Wann pflanzt du Grünkohl? Aussaat ab Ende Mai, Pflanzung Ende Juni bis Anfang Juli, Ernte von Oktober bis Februar. Mit Terminplaner für deine Region.","https:\u002F\u002Frankwerk.de\u002Fmagazin\u002Fgruenkohl-pflanzen","\u002Fmagazin\u002Fgruenkohl-pflanzen",{"thema":82,"slug":41,"titel":42,"beschreibung":83,"css":84,"html":85,"faq":86,"stand":111},"gruenkohl","Grünkohl pflanzt du von Ende Juni bis Anfang Juli, vorgezogen hast du ihn ab Ende Mai. Geerntet wird von Oktober bis Februar.",".gk-muster{\n  --bg:#ffffff;\n  --ink:#1d2a2f;\n  --muted:#56666c;\n  --line:#d6e2e5;\n  --petrol:#007a9b;\n  --petrol-deep:#0e485c;\n  --petrol-10:#e7f3f6;\n  --sun:#fff078;\n  --sun-soft:#fff8c4;\n  --pink:#d4267a;\n  --pink-10:#fbe9f2;\n  --serif:\"Young Serif\",Georgia,\"Times New Roman\",serif;\n  --sans:\"Figtree\",\"Helvetica Neue\",Arial,sans-serif;\n  --col:680px;\n  --wide:1120px;\n  color-scheme:light;\n}\n.gk-muster, .gk-muster *{box-sizing:border-box}\n.gk-muster{scroll-behavior:smooth}\n.gk-muster{margin:0;background:var(--bg);color:var(--ink);font-family:var(--sans);font-size:18px;line-height:1.7;-webkit-font-smoothing:antialiased}\n.gk-muster a{color:var(--petrol);text-decoration-thickness:1px;text-underline-offset:3px}\n.gk-muster a:hover{color:var(--pink)}\n.gk-muster :focus-visible{outline:2px solid var(--pink);outline-offset:3px;border-radius:2px}\n.gk-muster h1, .gk-muster h2, .gk-muster h3, .gk-muster 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.randtafel figcaption{font-size:12px}\n@media (min-width:1200px){.gk-muster .randtafel{width:230px;margin-right:-270px;margin-left:40px}}\n@media (max-width:520px){.gk-muster .randtafel{width:128px;margin-left:16px}}\n.gk-muster .quellen{font-size:15px;line-height:1.6;padding-left:26px}\n.gk-muster .quellen li{margin-bottom:10px;scroll-margin-top:24px}\n.gk-muster .quellen li:target{background:var(--sun-soft)}\n.gk-muster .quellen a{word-break:break-word}\n.gk-muster .fusszeile{border-top:1px solid var(--line);margin-top:56px;padding-block:28px 60px;font-size:14px;color:var(--muted)}\n@media (max-width:860px){.gk-muster .hero{grid-template-columns:1fr;gap:28px;padding-top:36px}\n.gk-muster .hero .plate{max-width:320px}\n.gk-muster .ort{grid-template-columns:1fr;gap:18px}\n.gk-muster .naechste{border-left:0;border-top:1px solid var(--line);padding:16px 0 0}\n.gk-muster .musterhinweis{margin-left:0}}\n@media (max-width:560px){.gk-muster .ort-zeile{grid-template-columns:1fr}\n.gk-muster 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legend{font:400 19px\u002F1.3 var(--serif);margin-bottom:10px;padding:0}\n.gk-muster .wahl{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px}\n.gk-muster .wahl button{font:500 15px\u002F1.2 var(--sans);padding:10px 14px;border:1px solid var(--line);border-radius:99px;background:var(--bg);color:var(--ink);cursor:pointer;text-align:left}\n.gk-muster .wahl button:hover{border-color:var(--ink)}\n.gk-muster .wahl button[aria-pressed=\"true\"]{background:var(--sun);border-color:var(--ink)}\n.gk-muster .ergebnis{background:var(--petrol-10);padding:24px 26px;position:sticky;top:16px}\n.gk-muster .ergebnis .eyebrow{color:var(--petrol);display:block;margin-bottom:6px}\n.gk-muster .befund-titel{font:400 25px\u002F1.25 var(--serif);margin:0 0 14px;color:var(--petrol-deep)}\n.gk-muster .gruende{margin:0 0 18px;padding-left:20px;font-size:16px;line-height:1.55}\n.gk-muster .gruende li{margin-bottom:6px}\n.gk-muster .plan-kopf{font:600 12px\u002F1.2 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.wahl.dicht button{padding:8px 12px;font-size:14px}\n.gk-muster .befund-sub{font-size:15px;line-height:1.5;margin:-6px 0 14px;color:var(--ink)}\n.gk-muster .termin{list-style:none;margin:0 0 6px;padding:0;border-top:2px solid var(--ink)}\n.gk-muster .termin li{display:grid;grid-template-columns:118px minmax(0,1fr);gap:14px;padding:11px 0;border-bottom:1px solid var(--line);font-size:15.5px;line-height:1.5}\n.gk-muster .termin li > b{font:600 11px\u002F1.35 var(--sans);letter-spacing:.12em;text-transform:uppercase;color:var(--muted);padding-top:4px}\n.gk-muster .termin .gross{display:block;font:400 22px\u002F1.2 var(--serif);color:var(--petrol-deep);margin-bottom:2px}\n.gk-muster .ergebnis .schritte{margin:4px 0 6px;font-size:15.5px;line-height:1.5}\n.gk-muster .ergebnis .schritte li{padding-bottom:12px;padding-left:44px}\n.gk-muster .ergebnis .schritte li::before{width:28px;height:28px;font-size:13px}\n.gk-muster .notiz{font-size:14.5px;line-height:1.5;border-left:3px solid var(--pink);padding:8px 0 8px 14px;margin:14px 0 0}\n.gk-muster .plate svg{display:block;width:100%;height:auto}\n.gk-muster .quellen li{overflow-wrap:anywhere}\n@media (max-width:480px){.gk-muster .termin li{grid-template-columns:1fr;gap:2px}}","\u003Cmain class=\"page\" id=\"top\">\n\u003Cdiv class=\"wide hero\">\n\u003Cdiv>\n\u003Cdiv class=\"meta\">\u003Cspan class=\"eyebrow\">Garten-Wissen · Gemüse\u003C\u002Fspan>\u003Cspan>Aktualisiert am 23. Oktober 2026\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fdiv>\n\u003Ch1>Grünkohl pflanzen: \u003Cspan>Wann er ins Beet kommt\u003C\u002Fspan> und wann du erntest\u003C\u002Fh1>\n\u003Cp class=\"lead\">Grünkohl pflanzt du von Ende Juni bis Anfang Juli, vorgezogen hast du ihn ab Ende Mai.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Geerntet wird von Oktober bis Februar.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Je länger es kühl ist, desto mehr Zucker lagert der Kohl ein, und das beginnt schon bei einstelligen Plusgraden.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigure style=\"margin:0\">\n\u003Cdiv class=\"plate\">\n\u003Csvg aria-labelledby=\"jahr-titel\" id=\"jahr-svg\" role=\"img\" viewBox=\"0 0 500 420\">\u003Ctitle id=\"jahr-titel\">Grünkohl im Jahreslauf: Aussaat Ende Mai bis Mitte Juni, Pflanzung Ende Juni bis Anfang Juli, Ernte Oktober bis Februar\u003C\u002Ftitle>\u003Ccircle cx=\"292\" cy=\"210\" r=\"168\" fill=\"#fff\" stroke=\"#0e485c\" stroke-width=\"1.5\">\u003C\u002Fcircle>\u003Cpath d=\"M292.0 98.0L292.0 42.0\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"330.3\" y=\"69.0\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Jan\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M349.0 113.6L377.5 65.4\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"398.7\" y=\"108.6\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Feb\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M387.2 151.0L434.8 121.5\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"435.4\" y=\"170.1\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Mär\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M404.0 207.6L460.0 206.4\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"437.8\" y=\"249.2\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Apr\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M390.6 263.2L439.8 289.8\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"401.4\" y=\"316.6\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Mai\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M349.8 305.9L378.7 353.9\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"334.0\" y=\"358.0\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Jun\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M294.9 322.0L296.3 377.9\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"257.5\" y=\"360.0\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Jul\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M237.5 307.9L210.3 356.8\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"188.0\" y=\"322.1\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Aug\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M195.3 266.6L147.0 294.8\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"147.5\" y=\"254.2\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Sep\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M180.0 211.4L124.0 212.2\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"146.5\" y=\"177.6\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Okt\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M194.8 154.3L146.3 126.4\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"185.3\" y=\"108.6\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Nov\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M235.0 113.6L206.5 65.4\" stroke=\"#d6e2e5\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"251.2\" y=\"69.7\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"13\" fill=\"#56666c\">Dez\u003C\u002Ftext>\u003Cpath d=\"M368.3 307.7A124 124 0 0 1 328.8 328.4\" fill=\"none\" stroke=\"#007a9b\" stroke-width=\"20\">\u003C\u002Fpath>\u003Cpath d=\"M308.0 333.0A124 124 0 0 1 276.0 333.0\" fill=\"none\" stroke=\"#d4267a\" stroke-width=\"20\">\u003C\u002Fpath>\u003Cpath d=\"M168.0 211.6A124 124 0 0 1 289.9 86.0\" fill=\"none\" stroke=\"#0e485c\" stroke-width=\"20\">\u003C\u002Fpath>\u003Cpath d=\"M292.0 86.0A124 124 0 0 1 396.2 142.8\" fill=\"none\" stroke=\"#0e485c\" stroke-width=\"20\">\u003C\u002Fpath>\u003Ctext x=\"335.3\" y=\"295.1\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"12.5\" font-weight=\"600\" fill=\"#007a9b\">Aussaat\u003C\u002Ftext>\u003Ctext x=\"280.7\" y=\"301.3\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"12.5\" font-weight=\"600\" fill=\"#d4267a\">Pflanzung\u003C\u002Ftext>\u003Ctext x=\"258.0\" y=\"128.5\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"12.5\" font-weight=\"600\" fill=\"#0e485c\">Ernte\u003C\u002Ftext>\u003Ctext x=\"292\" y=\"208\" text-anchor=\"middle\" font-family=\"Young Serif, Georgia, serif\" font-size=\"26\" fill=\"#1d2a2f\">Grünkohl\u003C\u002Ftext>\u003Ctext x=\"292\" y=\"230\" text-anchor=\"middle\" font-size=\"12.5\" fill=\"#56666c\">im Jahreslauf\u003C\u002Ftext>\u003C\u002Fsvg>\n\u003Ca class=\"stempel\" href=\"#planer\" style=\"top:auto;bottom:0;left:-4%\">Mit\u003Cb>Planer\u003C\u002Fb>für deine Region\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cfigcaption>Grünkohl im Jahreslauf. Aussaat und Pflanzung nach der Bayerischen Gartenakademie, Zeichnung: Rankwerk.\u003C\u002Ffigcaption>\n\u003C\u002Ffigure>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"col\">\n\u003Cdiv class=\"begriff\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Grünkohl, Palmkohl, Schwarzkohl\u003C\u002Fspan>\n\u003Cp>Grünkohl gehört zur Kohlfamilie, du erntest seine Blätter über Monate.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Weltweit gibt es rund 150 Sorten. Im Norden Deutschlands wachsen meist krause Sorten. Aus Italien kommt der Palmkohl oder Schwarzkohl mit länglichen, dunklen Blättern.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cul aria-label=\"Inhalt\" class=\"inhalt\">\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#planer\">Terminplaner\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#termine\">Wann pflanzen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#saeen\">Säen und vorziehen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#pflanzen\">Pflanzen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#kaelte\">Kälte und Geschmack\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#ernten\">Ernten\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#sorten\">Sorten\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#schutz\">Kohlhernie und Raupen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#forschung\">Woher wir das wissen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>\u003Ca href=\"#fragen\">Häufige Fragen\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C!-- PLANER -->\n\u003Csection class=\"wide\" id=\"planer\">\n\u003Cdiv class=\"col abschnitt-kopf\" style=\"margin-inline:0\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Grünkohl-Terminplaner\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Wann säst, pflanzt und erntest du?\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Wähl deine Region und ob du selbst vorziehst. Der Planer legt Aussaat, Pflanzung und erste Ernte fest und zeigt dir, wann bei dir im Mittel der erste Frost kommt. Grundlage sind Tageswerte des Deutschen Wetterdienstes aus den Jahren 1991 bis 2020.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"befund\">\n\u003Cdiv class=\"fragen\">\n\u003Cfieldset>\u003Clegend>Wie startest du?\u003C\u002Flegend>\n\u003Cdiv class=\"wahl\" data-f=\"start\">\u003Cbutton aria-pressed=\"true\" data-v=\"topf\" type=\"button\">selbst vorziehen\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"saatbeet\" type=\"button\">im Saatbeet säen\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton aria-pressed=\"false\" data-v=\"kauf\" type=\"button\">Jungpflanzen kaufen\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Ffieldset>\n\u003Cfieldset>\u003Clegend>Wo liegt dein Garten?\u003C\u002Flegend>\n\u003Cdiv class=\"wahl dicht\" data-f=\"ort\" id=\"orte\">\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"00891\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Cuxhaven\">Nordseeküste\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"04271\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Rostock-Warnemünde\">Ostseeküste\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"02014\" aria-pressed=\"true\" title=\"Station Hannover\">Norddeutsches Tiefland\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"03987\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Potsdam\">Berlin und Brandenburg\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"01078\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Düsseldorf\">Rheinland\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"01420\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Frankfurt am Main\">Rhein-Main\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"01270\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Erfurt-Weimar\">Thüringer Becken\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"01048\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Dresden-Klotzsche\">Elbtal\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"01443\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Freiburg\">Oberrhein\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"05705\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Würzburg\">Mainfranken\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"00232\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Augsburg\">Schwaben\u003C\u002Fbutton>\u003Cbutton type=\"button\" data-v=\"02261\" aria-pressed=\"false\" title=\"Station Hof\">Mittelgebirge, um 550 m\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fdiv>\u003C\u002Ffieldset>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv aria-live=\"polite\" class=\"ergebnis\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Dein Grünkohl-Jahr\u003C\u002Fspan>\n\u003Cp class=\"befund-titel\" id=\"plan-titel\">Vorziehen ab Ende Mai, pflanzen Ende Juni, ernten ab Oktober\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"befund-sub\" id=\"plan-sub\">Termine an der Station Hannover (Norddeutsches Tiefland). Aussaat und Pflanzung gelten überall gleich, der Frost bestimmt, wann die kalte Zeit beginnt.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cul class=\"termin\" id=\"plan-liste\">\u003Cli>\u003Cb>Aussaat\u003C\u002Fb>\u003Cspan>\u003Cspan class=\"gross\">Ende Mai bis Mitte Juni\u003C\u002Fspan>Zwei Samen je Zelle einer Multitopfplatte, einen Zentimeter tief. Bei rund 18 °C Bodentemperatur Anfang Juni keimt Kohl in etwa 7 Tagen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"12\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 12\">12\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cb>Pflanzung\u003C\u002Fb>\u003Cspan>\u003Cspan class=\"gross\">Ende Juni bis Anfang Juli\u003C\u002Fspan>45 Zentimeter Abstand, die untersten Blätter auf Höhe der Erde. Gleich ein feinmaschiges Netz darüber.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cb>Wachstum\u003C\u002Fb>\u003Cspan>\u003Cspan class=\"gross\">rund 17 Wochen bis zum ersten Frost\u003C\u002Fspan>Gieß in trockenen Wochen und halte das Beet frei von Unkraut.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cb>Erste Ernte\u003C\u002Fb>\u003Cspan>\u003Cspan class=\"gross\">ab Oktober\u003C\u002Fspan>Je länger es kühl ist, desto süßer wird der Kohl. Der erste Frost kommt hier im Mittel am 29. Oktober.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cb>Ernte bis\u003C\u002Fb>\u003Cspan>\u003Cspan class=\"gross\">Februar\u003C\u002Fspan>Pflück jedes Mal zwei oder drei untere Blätter je Pflanze. Im Frühjahr treibt der Kohl Blüten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\n\u003Cp class=\"notiz\" id=\"plan-notiz\">In jedem zehnten Jahr kam der erste Frost an der Station Hannover (Norddeutsches Tiefland) schon bis zum 11. Oktober. Grünkohl gehört zu den winterhärtesten Blattgemüsen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"weiter\">\n\u003Cdiv>\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Im Gartenplaner\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch4>Grünkohl als Nachkultur planen\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Sieh im Gartenplaner, welches Beet im Juni frei wird, und setz den Grünkohl gleich dorthin.\u003C\u002Fp>\n\u003Ca class=\"knopf voll\" href=\"\u002Fplaner\">Zum Gartenplaner\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"gelb\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Im Kalender\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch4>Was diesen Monat ins Beet kommt\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Der Rankwerk-Kalender zeigt dir Aussaaten und Pflanzungen des Monats.\u003C\u002Fp>\n\u003Ca class=\"knopf\" href=\"\u002Fkalender\">Zum Kalender\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cdiv class=\"gelb\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Im Lexikon\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch4>Grünkohl im Steckbrief\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Familie, Nährstoffbedarf und Nachbarn im Beet findest du im Pflanzenlexikon.\u003C\u002Fp>\n\u003Ca class=\"knopf\" href=\"\u002Flexikon\u002Fgruenkohl\">Zum Steckbrief\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- TERMINE -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"termine\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Wann pflanzen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Wann du Grünkohl pflanzt\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Grünkohl ist eine Nachkultur. Er kommt auf Beete, die im Sommer frei werden, sobald Salat, Erbsen oder Zwiebeln geerntet sind.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Weil er lange wächst und viel Platz braucht, setzt du ihn als Jungpflanze. Das Beet bleibt so länger für die erste Kultur frei.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"tabelle\">\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Schritt\u003C\u002Fth>\u003Cth>Wann\u003C\u002Fth>\u003Cth>Wie\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Aussaat\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Ende Mai bis Mitte Juni\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>in Multitopfplatten oder ins Saatbeet, einen Zentimeter tief\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Pflanzung\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Ende Juni bis Anfang Juli\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>45 Zentimeter Abstand, tiefer als zuvor gesetzt\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003Ctr>\u003Ctd>Ernte\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>Oktober bis Februar\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>die unteren Blätter zuerst\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\n\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cp>Zwischen Aussaat und Pflanzung liegen vier bis acht Wochen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Kohlsamen keimen schnell. Bei 15 °C Bodentemperatur dauert es etwa neun Tage, bei 20 °C sechs.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ende Mai und im Juni hat der Boden an den Stationen des Planers im Mittel 15 bis 22 °C.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"12\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 12\">12\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- SAEEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"saeen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Säen und vorziehen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Grünkohl säen und vorziehen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Am einfachsten ziehst du Grünkohl in Multitopfplatten vor. Leg zwei Samen je Zelle einen Zentimeter tief und zieh den schwächeren Sämling heraus, wenn beide keimen. Stell die Platte hell und gieß regelmäßig.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Beim Umpflanzen bleibt der Wurzelballen dann heil.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Im Freien säst du in ein Saatbeet. Die Samen kommen einen Zentimeter tief in die Rille, die Sämlinge vereinzelst du auf zehn bis 15 Zentimeter. Nach sechs bis acht Wochen ziehen sie an ihren endgültigen Platz.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Säst du gleich an Ort und Stelle, legst du alle 45 Zentimeter drei Samen und lässt den kräftigsten stehen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Kohlsaatgut hält lange. Offen gelagert, keimt nach sieben Jahren noch die Hälfte der Samen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"9\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 9\">9\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- PFLANZEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"pflanzen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Pflanzen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Grünkohl pflanzen: Abstand, Boden, Dünger\u003C\u002Fh2>\n\u003Cfigure class=\"randtafel\">\u003Cdiv class=\"plate\">\u003Cimg alt=\"Stich eines Kopfkohls mit breiten, gewellten Außenblättern und festem Kopf auf kurzem Strunk\" height=\"438\" loading=\"lazy\" src=\"\u002Fmagazin\u002Fmuster\u002Fgruenkohl\u002Ffruehkohl.webp\" width=\"634\">\u003C\u002Fdiv>\u003Cfigcaption>Frühkohl, ein Verwandter des Grünkohls. Stich aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“. Gemeinfrei.\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\u003Cp>Grünkohl wächst am liebsten in nährstoffreichem, durchlässigem und festem Boden in der Sonne. Er kommt mit fast jedem Boden zurecht und verträgt lichten Schatten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Col class=\"schritte\">\n\u003Cli>Heb die Jungpflanzen einzeln heraus und stör die Wurzeln dabei möglichst wenig.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Setz sie tiefer als zuvor, die untersten Blätter auf Höhe der Erde. So wurzeln sie tief, und die großen, kopflastigen Pflanzen stehen später fest.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Lass 45 Zentimeter Platz in der Reihe und mindestens 45 Zentimeter zwischen den Reihen. Große Sorten brauchen 60, kompakte 30 Zentimeter.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Drück die Erde fest an und gieß kräftig.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Leg gleich ein feinmaschiges Netz über die Reihe. Es hält Insekten und Tauben ab.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Fol>\n\u003Cp>Für die ganze Kultur braucht Grünkohl rund 20 Gramm Stickstoff je Quadratmeter, so viel wie Freilandtomaten.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ist er angewachsen, wächst er langsam und gleichmäßig. Zupf Unkraut und welke untere Blätter, dann bleibt die Luft zwischen den Pflanzen in Bewegung und Pilze haben es schwer.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Im Kübel reicht ein Gefäß von 30 Zentimetern Breite und Tiefe für eine Pflanze. Setz sie dort genauso tief und gieß im Sommer regelmäßig.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Welche Beete im Juni frei werden, siehst du im \u003Ca href=\"\u002Fplaner\">Gartenplaner\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- KAELTE -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"kaelte\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Kälte und Geschmack\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Warum Grünkohl im Winter süßer wird\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Grünkohl reagiert schon bei einstelligen Plusgraden auf Kälte. Er baut dann bestimmte Inhaltsstoffe ab und bildet Zucker, der seine Fotosynthese vor Frostschäden schützt. Je länger die Kälte anhält, desto mehr Zucker entsteht, und desto süßer schmeckt der Kohl.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Kälte verändert zudem die Glucosinolate. In einem Versuch standen ausgewachsene Pflanzen eine Woche bei 2 °C. Im krausen Grünkohl und im Palmkohl stieg ihr Gehalt, in der Wildform sank er.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"kasten\">\n\u003Ch4>Was Glucosinolate sind\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>Glucosinolate sind Pflanzenstoffe, die Kohl seinen typischen Geschmack geben. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, für die Grünkohl geschätzt wird.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cp>Wann bei dir die kalte Zeit beginnt, zeigt der erste Frost. Je nach Region kommt er im Mittel zwischen Mitte Oktober und Ende November.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Grünkohl gehört zu den winterhärtesten Blattgemüsen,\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> sibirische Sorten halten besonders viel aus.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"tabelle\">\n\u003Ctable>\n\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>Region\u003C\u002Fth>\u003Cth>Erster Frost im Mittel\u003C\u002Fth>\u003Cth>Jedes zehnte Jahr schon bis\u003C\u002Fth>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Fthead>\n\u003Ctbody id=\"frost-tabelle\">\u003Ctr>\u003Ctd>Nordseeküste\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Cuxhaven\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>22. November\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>30. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Ostseeküste\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Rostock-Warnemünde\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>16. November\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>30. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Norddeutsches Tiefland\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Hannover\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>29. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>11. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Berlin und Brandenburg\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Potsdam\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>2. November\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>12. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Rheinland\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Düsseldorf\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>2. November\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>14. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Rhein-Main\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Frankfurt am Main\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>31. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>14. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Thüringer Becken\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Erfurt-Weimar\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>20. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>7. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Elbtal\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Dresden-Klotzsche\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>21. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>12. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Oberrhein\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Freiburg\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>6. November\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>14. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Mainfranken\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Würzburg\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>31. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>13. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Schwaben\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Augsburg\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>17. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>1. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003Ctr>\u003Ctd>Mittelgebirge, um 550 m\u003Cbr>\u003Csmall style=\"font-family:var(--sans);font-size:13px;color:var(--muted)\">Station Hof\u003C\u002Fsmall>\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>17. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003Ctd>3. Oktober\u003C\u002Ftd>\u003C\u002Ftr>\u003C\u002Ftbody>\n\u003C\u002Ftable>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003Cp class=\"bildnachweis\">Erster Tag ab August mit einem Tiefstwert unter 0 °C in zwei Metern Höhe, Median der Jahre 1991 bis 2020 an der jeweiligen Station des Deutschen Wetterdienstes.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- ERNTEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"ernten\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Ernten\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Grünkohl ernten\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Ab Oktober ist Grünkohl erntereif, die Ernte reicht bis in den Februar.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Pflück jedes Mal zwei oder drei der unteren Blätter je Pflanze. Regelmäßiges Pflücken regt neue Blätter an.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Die meisten Sorten sind zweijährig. Im ersten Jahr bilden sie Blätter, im zweiten blühen sie.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Angestoßen wird die Blüte erst von der Winterkälte.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"10\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 10\">10\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Treibt der Kohl im Frühjahr Blütenstände, geht die Blatternte zu Ende.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Für Salat erntest du junge Pflanzen ab zehn bis 15 Zentimeter Höhe. Schneidest du die ganze Rosette, treibt die Pflanze neu aus.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Was im Winter sonst frisch aus dem Beet kommt, steht im Artikel \u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fwintersalat-saeen\">Wintersalat säen\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- SORTEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"sorten\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Sorten\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Grünkohl-Sorten und ihre Gruppen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Genetisch fallen die Grünkohlsorten in mindestens vier Gruppen. Sie unterscheiden sich in Aussehen, Geschmack und Inhaltsstoffen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n\u003Cli>Krause Sorten wachsen vor allem in Norddeutschland.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Amerikanische Sorten haben breite, oft glatte Blätter und ähneln der Wildform. Sie schmecken herber und enthalten viele Glucosinolate.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Der italienische Palmkohl mit länglichen, dunklen Blättern ist milder, du kannst ihn roh essen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Seine bekannteste Sorte ist „Cavolo Nero“.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003Cli>Sibirische Sorten wachsen niedrig, haben gezackte Blätter und sind besonders winterhart.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Für den Hausgarten gezüchtet ist „Oldenburger Palme“. Sie wächst hoch, trägt krause, leicht rötliche Blätter und verträgt Trockenheit. Entstanden ist sie aus zwei alten ostfriesischen Sorten und einer amerikanischen. Weil sie nicht einheitlich ist, sehen die Pflanzen unterschiedlich aus.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- SCHUTZ -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"schutz\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Kohlhernie und Raupen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Kohlhernie, Raupen und Tauben\u003C\u002Fh2>\n\u003Cfigure class=\"randtafel\">\u003Cdiv class=\"plate\">\u003Cimg alt=\"Stich eines Rotkohls mit geschlossenem Kopf, breiten Hüllblättern und kräftigem Strunk\" height=\"454\" loading=\"lazy\" src=\"\u002Fmagazin\u002Fmuster\u002Fgruenkohl\u002Frotkohl.webp\" width=\"592\">\u003C\u002Fdiv>\u003Cfigcaption>Rotkohl, Stich aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“. Gemeinfrei.\u003C\u002Ffigcaption>\u003C\u002Ffigure>\n\u003Cp>Kohlhernie ist eine Wurzelkrankheit der Kohlgewächse. Die Wurzeln schwellen an und verformen sich, die Pflanzen bleiben klein. Die Dauersporen des Erregers halten sich bis zu 20 Jahre im Boden.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Bau Grünkohl deshalb in der Fruchtfolge zusammen mit den anderen Kohlarten an, so reichern sich Bodenkrankheiten weniger an.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Sauren Boden kalkst du. Auf nassem Boden hilft ein Hochbeet, dort läuft das Wasser besser ab.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Kauf Jungpflanzen nur aus einer Quelle, die frei von Kohlhernie ist. Geschenkte Pflanzen aus fremden Gärten können den Erreger mitbringen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>An den Blättern fressen Raupen von Kohlweißlingen und Kohleulen. Die gelb-schwarzen Raupen des Großen Kohlweißlings bleiben meist an den äußeren Blättern.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Vögel und Wespen fressen die Raupen, und viele tragen die Larven einer Schlupfwespe in sich.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ein feinmaschiges Netz hält Falter, Erdflöhe und Tauben vom Kohl fern.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Weiße Fliegen an den Blattunterseiten richten meist wenig Schaden an.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Weißt du nicht, was deinem Kohl fehlt, lad ein Foto in den \u003Ca href=\"\u002Fdoktor\">Pflanzendoktor\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- FORSCHUNG -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"forschung\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Woher wir das wissen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Woher wir das wissen\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Aussaat, Pflanzung und Erntezeit stammen aus dem Merkblatt „Gemüsearten zur Nachkultur“ der Bayerischen Gartenakademie.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Wie Kälte Zucker und Glucosinolate im Grünkohl verändert, erforscht Christoph Hahn in der Arbeitsgruppe von Dirk Albach an der Universität Oldenburg, zusammen mit der Constructor University Bremen. Die Ergebnisse stehen in der Fachzeitschrift „Horticulturae“.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Zu Sorten und Gruppen hat die Arbeitsgruppe rund 120 Sorten zusammengetragen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Anbau, Abstände, Ernte und Pflanzenschutz beschreibt die Royal Horticultural Society.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"5\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 5\">5\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"6\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 6\">6\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Den Nährstoffbedarf nennt der Düngeleitfaden der Bayerischen Gartenakademie.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"7\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 7\">7\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Die Keimdauer hat J. F. Harrington an der University of California gemessen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\n\u003Ch3 style=\"margin-top:28px\">So rechnet der Terminplaner\u003C\u002Fh3>\n\u003Cp>Für jede Region nimmt der Planer eine Klimastation des Deutschen Wetterdienstes und wertet die Jahre 1991 bis 2020 aus.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"11\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 11\">11\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"12\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 12\">12\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Als erster Frost zählt der erste Tag ab August mit einem Tiefstwert unter 0 °C in zwei Metern Höhe. Der Planer nennt den Median der 30 Jahre und den Tag, bis zu dem der Frost in jedem zehnten Jahr schon gekommen war. Die Wachstumszeit zählt er vom 1. Juli bis zum ersten Frost. Die Keimdauer schätzt er aus der mittleren Bodentemperatur in fünf Zentimetern Tiefe Anfang Juni.\u003C\u002Fp>\n\u003Cdiv class=\"kasten\">\n\u003Ch4>Was der Median sagt\u003C\u002Fh4>\n\u003Cp>In der Hälfte der Jahre kam der erste Frost früher als der Median, in der anderen Hälfte später.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- FAQ -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"fragen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Häufige Fragen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2>Häufige Fragen zu Grünkohl\u003C\u002Fh2>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wann wird Grünkohl gepflanzt?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Von Ende Juni bis Anfang Juli, als Nachkultur auf Beete, die im Sommer frei werden.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Die Jungpflanzen ziehst du ab Ende Mai vor.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Den Termin für deine Region zeigt der \u003Ca href=\"#planer\">Terminplaner\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wann säe ich Grünkohl aus?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Von Ende Mai bis Mitte Juni in Multitopfplatten oder ins Saatbeet, einen Zentimeter tief.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Bei 15 bis 20 °C Bodentemperatur keimen Kohlsamen in sechs bis neun Tagen.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"8\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 8\">8\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Muss Grünkohl Frost abbekommen?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Süß wird er durch Kälte. Zucker reichert sich schon bei einstelligen Plusgraden an, und je länger es kalt ist, desto mehr.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Ernten kannst du ab Oktober.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wann ist Grünkohl erntereif?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Ab Oktober, die Ernte reicht bis in den Februar.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"1\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 1\">1\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Pflück jeweils zwei oder drei untere Blätter je Pflanze, dann wachsen neue nach.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Wie viel Abstand braucht Grünkohl?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>45 Zentimeter in der Reihe und mindestens 45 Zentimeter zwischen den Reihen. Große Sorten brauchen 60, kompakte 30 Zentimeter.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Ist Grünkohl mehrjährig?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Die meisten Sorten sind zweijährig. Im ersten Jahr bilden sie Blätter, im zweiten blühen sie und setzen Samen an.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Einige wenige Sorten wachsen mehrjährig.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Kann ich Grünkohl im Topf ziehen?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Ja. Eine Pflanze braucht ein Gefäß von 30 Zentimetern Breite und Tiefe. Setz sie tief wie im Beet und gieß im Sommer regelmäßig.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"4\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 4\">4\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003Cdetails class=\"frage\">\u003Csummary>Was unterscheidet Grünkohl und Palmkohl?\u003C\u002Fsummary>\u003Cp>Palmkohl hat längliche, dunkle Blätter und schmeckt milder als krauser Grünkohl.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"2\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 2\">2\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup> Bei Kälte bilden beide mehr Glucosinolate.\u003Csup>\u003Cbutton class=\"fn\" data-q=\"3\" aria-expanded=\"false\" aria-label=\"Quelle 3\">3\u003C\u002Fbutton>\u003C\u002Fsup>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdetails>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003Csection class=\"col\" style=\"padding-top:8px\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Weiterlesen\u003C\u002Fspan>\n\u003Cdiv class=\"verwandt\">\n\u003Ca href=\"\u002Flexikon\u002Fgruenkohl\">\u003Csmall>Lexikon\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Grünkohl\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Der Steckbrief im Pflanzenlexikon\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003Ca href=\"\u002Fmagazin\u002Fwintersalat-saeen\">\u003Csmall>Wintergemüse\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Wintersalat säen\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Was im Herbst noch ins Beet kommt\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003Ca href=\"\u002Fplaner\">\u003Csmall>Planer\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Gartenplaner\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Nachkulturen planen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003Ca href=\"\u002Fdoktor\">\u003Csmall>Doktor\u003C\u002Fsmall>\u003Cb>Pflanzendoktor\u003C\u002Fb>\u003Cspan>Schadbild hochladen, Befund bekommen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\n\u003C\u002Fdiv>\n\u003C\u002Fsection>\n\u003C!-- QUELLEN -->\n\u003Csection class=\"col\" id=\"quellen\">\n\u003Cspan class=\"eyebrow\">Quellen\u003C\u002Fspan>\n\u003Ch2 style=\"font-size:28px\">Quellen\u003C\u002Fh2>\n\u003Col class=\"quellen\" id=\"quellen-liste\">\u003Cli id=\"q1\">Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Bayerische Gartenakademie: Gemüsearten zur Nachkultur. Merkblatt 2102, März 2016. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.lwg.bayern.de\u002Fmam\u002Fcms06\u002Fgartenakademie\u002Fdateien\u002F2012-2016.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.lwg.bayern.de\u002Fmam\u002Fcms06\u002Fgartenakademie\u002Fdateien\u002F2012-2016…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q2\">Carl von Ossietzky Universität Oldenburg: Master of Grünkohl. Porträt von Christoph Hahn, Institut für Biologie und Umweltwissenschaften, 1. November 2023. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fuol.de\u002Faktuelles\u002Fartikel\u002Fmaster-of-gruenkohl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">uol.de\u002Faktuelles\u002Fartikel\u002Fmaster-of-gruenkohl\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q3\">Carl von Ossietzky Universität Oldenburg: Wie sich Kälte auf den Nährstoffgehalt von Grünkohl auswirkt, hängt von der Sorte ab. Pressemitteilung 208\u002F23 vom 1. November 2023. Zur Studie: Hahn, C.; Müller, A.; Kuhnert, N.; Albach, D. C.: A Cold Case. Horticulturae 9 (2023), 953. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fuol.de\u002Fpressemitteilungen\u002F2023\u002F208\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">uol.de\u002Fpressemitteilungen\u002F2023\u002F208\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q4\">Royal Horticultural Society, RHS Advice Team: How to grow kale. RHS Grow Your Own Guide. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rhs.org.uk\u002Fvegetables\u002Fkale\u002Fgrow-your-own\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.rhs.org.uk\u002Fvegetables\u002Fkale\u002Fgrow-your-own\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q5\">Royal Horticultural Society: Club root. RHS Advice. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rhs.org.uk\u002Fdisease\u002Fclub-root\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.rhs.org.uk\u002Fdisease\u002Fclub-root\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q6\">Royal Horticultural Society: Cabbage caterpillars. RHS Advice. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.rhs.org.uk\u002Fbiodiversity\u002Fcabbage-caterpillars\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.rhs.org.uk\u002Fbiodiversity\u002Fcabbage-caterpillars\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q7\">Bayerische Gartenakademie mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf: Düngung im Garten. In fünf Schritten zur erfolgreichen Düngung. Bericht 2, Tabelle 10. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.hswt.de\u002Ffileadmin\u002FRedaktion\u002FHochschule\u002FOrganisation\u002FZentrale_Einrichtungen\u002FWeihenstephaner_Gaerten\u002Flwg_210628_leitfaden_duenung_bf.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.hswt.de\u002Ffileadmin\u002FRedaktion\u002FHochschule\u002FOrganisation\u002FZent…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q8\">Harrington, J. F. (University of California, Davis): Soil temperature conditions for vegetable seed germination. Oregon State University Extension Service, veröffentlicht April 2013, geprüft 2024. Werte für Kopfkohl. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fextension.oregonstate.edu\u002Fgardening\u002Fsoil-compost\u002Fsoil-temperature-conditions-vegetable-seed-germination\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">extension.oregonstate.edu\u002Fgardening\u002Fsoil-compost\u002Fsoil-temper…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q9\">Arche Noah: Haltbarkeit und Keimung von Saatgut. Richtwerte für Lagerung und Keimtests. Infoblatt. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.arche-noah.at\u002Fmedia\u002Finfoblatt_keimtabelle_dormanz.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.arche-noah.at\u002Fmedia\u002Finfoblatt_keimtabelle_dormanz.pdf\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q10\">University of California, Statewide Integrated Pest Management Program: Bolting. Home and Landscape. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fipm.ucanr.edu\u002Fhome-and-landscape\u002Fbolting\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ipm.ucanr.edu\u002Fhome-and-landscape\u002Fbolting\u002F\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q11\">Deutscher Wetterdienst, Climate Data Center: Tageswerte der Klimastationen (observations_germany\u002Fclimate\u002Fdaily\u002Fkl\u002Fhistorical), 1991–2020, Lizenz CC BY 4.0. Ausgewertet für den Rankwerk-Planer. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fopendata.dwd.de\u002Fclimate_environment\u002FCDC\u002Fobservations_germany\u002Fclimate\u002Fdaily\u002Fkl\u002Fhistorical\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">opendata.dwd.de\u002Fclimate_environment\u002FCDC\u002Fobservations_germany…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003Cli id=\"q12\">Deutscher Wetterdienst, Climate Data Center: Tageswerte der Erdbodentemperatur in 5 cm Tiefe (observations_germany\u002Fclimate\u002Fdaily\u002Fsoil_temperature\u002Fhistorical), 1991–2020, Lizenz CC BY 4.0. Ausgewertet für den Rankwerk-Planer. \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fopendata.dwd.de\u002Fclimate_environment\u002FCDC\u002Fobservations_germany\u002Fclimate\u002Fdaily\u002Fsoil_temperature\u002Fhistorical\u002F\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">opendata.dwd.de\u002Fclimate_environment\u002FCDC\u002Fobservations_germany…\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Fol>\n\u003Cp class=\"bildnachweis\">Frühkohl und Rotkohl aus Vilmorin-Andrieux, „Les plantes potagères“. Gemeinfrei, über Wikimedia Commons, auf Petrol umgefärbt. Jahresrad und Tabellen: Rankwerk. Klimadaten: Deutscher Wetterdienst, Lizenz CC BY 4.0.\u003C\u002Fp>\n\u003C\u002Fsection>\n\n\u003C\u002Fmain>",[87,90,93,96,99,102,105,108],{"frage":88,"antwort":89},"Wann wird Grünkohl gepflanzt?","Von Ende Juni bis Anfang Juli, als Nachkultur auf Beete, die im Sommer frei werden. Die Jungpflanzen ziehst du ab Ende Mai vor. Den Termin für deine Region zeigt der Terminplaner.",{"frage":91,"antwort":92},"Wann säe ich Grünkohl aus?","Von Ende Mai bis Mitte Juni in Multitopfplatten oder ins Saatbeet, einen Zentimeter tief. Bei 15 bis 20 °C Bodentemperatur keimen Kohlsamen in sechs bis neun Tagen.",{"frage":94,"antwort":95},"Muss Grünkohl Frost abbekommen?","Süß wird er durch Kälte. Zucker reichert sich schon bei einstelligen Plusgraden an, und je länger es kalt ist, desto mehr. Ernten kannst du ab Oktober.",{"frage":97,"antwort":98},"Wann ist Grünkohl erntereif?","Ab Oktober, die Ernte reicht bis in den Februar. Pflück jeweils zwei oder drei untere Blätter je Pflanze, dann wachsen neue nach.",{"frage":100,"antwort":101},"Wie viel Abstand braucht Grünkohl?","45 Zentimeter in der Reihe und mindestens 45 Zentimeter zwischen den Reihen. Große Sorten brauchen 60, kompakte 30 Zentimeter.",{"frage":103,"antwort":104},"Ist Grünkohl mehrjährig?","Die meisten Sorten sind zweijährig. Im ersten Jahr bilden sie Blätter, im zweiten blühen sie und setzen Samen an. Einige wenige Sorten wachsen mehrjährig.",{"frage":106,"antwort":107},"Kann ich Grünkohl im Topf ziehen?","Ja. Eine Pflanze braucht ein Gefäß von 30 Zentimetern Breite und Tiefe. Setz sie tief wie im Beet und gieß im Sommer regelmäßig.",{"frage":109,"antwort":110},"Was unterscheidet Grünkohl und Palmkohl?","Palmkohl hat längliche, dunkle Blätter und schmeckt milder als krauser Grünkohl. Bei Kälte bilden beide mehr Glucosinolate.","8bbd81d976",[],[114,119,124],{"slug":115,"titel":116,"anreisser":117,"rubrik":46,"bild":23,"url":118},"kraeuter-zusammen-pflanzen","Welche Kräuter zusammen pflanzen? Die Tabelle für Beet und Kasten","Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano und Bohnenkraut teilen sich einen sonnigen Kasten, Petersilie, Schnittlauch und Basilikum wollen frische Erde und Dünger. Mit Tabelle, Kräuterpaaren, Gemüsepartnern und Kräuterkasten-Check.","\u002Fmagazin\u002Fkraeuter-zusammen-pflanzen",{"slug":120,"titel":121,"anreisser":122,"rubrik":46,"bild":23,"url":123},"erdbeeren-gute-nachbarn","Gute Nachbarn für Erdbeeren: Was neben das Erdbeerbeet passt","Knoblauch, Zwiebeln, Spinat, Salat, Radieschen und Borretsch passen neben Erdbeeren. Knoblauch zwischen den Reihen hält Spinnmilben klein, Kartoffeln, Tomaten und Himbeeren bleiben fern.","\u002Fmagazin\u002Ferdbeeren-gute-nachbarn",{"slug":125,"titel":126,"anreisser":127,"rubrik":46,"bild":23,"url":128},"bohnen-gute-nachbarn","Bohnen: gute und schlechte Nachbarn","Salat, Radieschen, Kohlrabi, Sellerie und Gurken passen zu Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch und Porree halten Abstand. Mit den drei Schwestern und Beleg zu jedem Paar.","\u002Fmagazin\u002Fbohnen-gute-nachbarn",{"bereiche":130,"produkte":151,"varianten":696},[131,133,136,139,142,145,148],{"handle":132,"titel":13},"lagerraeumung",{"handle":134,"titel":135},"bio-saatgut","Saatgut",{"handle":137,"titel":138},"bio-saatgut-boxen","Saatgut-Boxen",{"handle":140,"titel":141},"humus-boden","Humus & Boden",{"handle":143,"titel":144},"dunger","Dünger",{"handle":146,"titel":147},"buchladen","Bücher",{"handle":149,"titel":150},"gutscheine-1","Gutscheine",[152,161,168,175,182,189,196,203,210,217,224,231,238,246,253,261,269,275,281,290,298,308,314,322,330,338,346,354,362,370,378,386,393,400,408,416,424,432,440,448,456,464,472,480,487,494,501,509,516,523,530,537,545,552,559,566,574,582,589,597,604,611,618,625,632,639,646,653,660,665,671,676,681,686,691],{"handle":153,"titel":154,"preisCent":155,"ab":6,"vorherCent":23,"bild":156,"lieferbar":18,"direkt":157,"grundpreis":23,"bereiche":160},"radieschen-rudi","Radieschen 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